#春日生活打卡季##记录我的2024#

中国人饮食上素来讲究“不时不食”, 老话说得好“春吃芽“,这是老一辈人总结出来中国的饮食智慧结晶。 春天,万物复苏,大自然开始呈现生机勃勃的景象, 芽菜作为春季时令菜,口感鲜嫩,营养极其丰富,富含各种维生素、矿物质和膳食纤维,能为人体补充营养,促进阳气生发,还能缓解春燥。俗话说, 老一辈人还常说,“春吃芽,病不沾”, 春季芽菜肥硕鲜嫩,吃它正当季, 有钱没钱,要顺应时令, 遇到了别手软,低脂营养足, 养肝护阳解春乏,健康一整年 ,宁可不吃肉也要吃它,别错过!一起来看看吧。

一、花生芽---推荐菜谱【腊肉炒花生芽】

原料:花生芽 1盘 腊肉 1块 青蒜 2根 油盐 适量

制作:1.准 腊肉洗净后放入锅中大火蒸上二十分钟将其蒸熟后切成片; 烧热锅放入少许油, 将准备好的腊肉放进锅中煸炒至腊肉的肥肉变得透明;2

2. 加入花生芽进锅翻炒至九成成熟;

3. 加入适量的盐进去翻炒均匀;

4. 出锅前加入少许青蒜翻翻炒变色;

二、黄豆芽---推荐菜谱【香菇炒豆芽】

原料: 黄豆芽 1盘 香菇 5朵 生抽 少许 油盐 适量

制作:1. 热锅凉油, 加入香菇片进锅煸炒几下;

2. 加入1勺生抽翻炒至香菇八成熟;

3. 加入洗净的黄豆芽进锅大火快速翻炒至微微软;

4. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。

三、香椿---推荐菜谱【香椿拌鸡蛋干丝】

原料: 香椿 1小把 鸡蛋干 1块 蒜末 少许 红辣椒 1个 生抽 1勺 香醋 1勺 油盐 适量

制作:1. 烧锅水,加入少许盐,将鸡蛋干丝放进锅中焯烫两分钟后捞出放入盘中;

2. 将香椿放入锅中焯烫变色后捞出切成小细末,放入鸡蛋干丝上, 注意香椿一定要焯水去除里面含有的亚硝酸盐;

3. 加入少许盐、蒜末、红椒圈、生抽、香醋和少许橄榄油,吃时拌均匀即可。

四、豆苗---推荐菜谱【白玉菇炒豆苗】

原料: 豆苗 1盘 白玉菇 1小盘 油盐 少许

制作:1. 烧热锅放入适量的油, 将白玉菇放进锅中煸炒至微微软;

2. 加入豌豆苗后大火快炒;

3. 微微发软后加入少许盐调味,翻炒均匀即可。

五、豌豆尖----推荐慈阿庞【豌豆尖猪肝汤】

原料: 豌豆尖 1大盘 猪肝 1小块 蒜末 少许 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油 盐 适量

制作; 1. 猪肝片加入适量的盐、生抽、淀粉、料酒等调味料拌均匀腌制一下;

2. 热锅凉油, 加入少许蒜末爆香,加入豌豆尖进锅快速翻炒;

3. 加入适量的水大火煮开;

4. 加入猪肝片进锅去煮至变色;

5 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

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