勤俭节约是我国一直以来的优良传统,可近几年来,我们会发现,有些看似节俭的行为,却会对人体的健康造成一定伤害,比如吃剩菜剩饭,最近几年来,因为吃剩菜剩饭而引发的健康问题数不胜数。

而且随着人们生活节奏的加快,很多人在白天可能都没有过多的时间,能够好好吃上一顿饭,只有在晚上才能够准备一大桌子好吃的,来犒劳自己和家人。可是,本着勤俭节约的精神,很多人会把吃不完的饭菜封存之后,放入冰箱储藏,然后第二天加热了继续吃,而正是因为长期吃隔夜菜,才给人体的健康带来了许多安全隐患。

对此,医生提醒:节约本是好事,但并不是所有的菜都适合二次加热了食用,比如3类食物,吃不完最好丢掉,别害怕浪费。

1.蘑菇

蘑菇是平日里常见的一种菌菇类食物,它不仅味道鲜美,而且营养价值也比较高,所以在生活中,很多人都会通过食用蘑菇,来为身体补充充足的营养成分,同时满足自己的口腹之欲。可蘑菇却是不能够进行二次加热的食物,因为蘑菇本身就是通过菌类发酵而生成的食物,所以这种食物在经过长时间放置之后,可能会导致食物中的菌类进一步进行发酵,而在二次加热的过程中,就会产生一些特殊物质。而这些特殊物质不仅会加剧人体脾胃的代谢负担,还有可能会导致人体的肠胃功能受损,从而容易引发一些肠胃问题。所以,像蘑菇类的菌类食物,一定要一次性吃完,拒绝二次加热食用。

2.菠菜

菠菜也是一种营养价值高且美味的常见绿叶蔬菜。我们都知道,菠菜中所含有的膳食纤维素是非常丰富的,所以对于经常便秘的人来说,常吃菠菜,或对于改善便秘具有很好的帮助。可是菠菜同样是不适合二次加热食用的,所以,我们在做菠菜时,一定要做到吃多少做多少,这样才能有效地避免浪费。而菠菜之所以不适合二次加热,主要是因为,经过长时间放置后的菠菜,可能会产生一种叫做亚硝酸盐的物质,而这种物质被世界卫生组织列为一级致癌物,所以,若是长期大量地摄入二次加热的菠菜,可能会对身体的多个器官造成严重伤害。

3.卷心菜

很多人可能不知道,卷心菜其实也是不能够进行二次加热食用的。卷心菜,也就是我们常说的包菜,这种蔬菜不仅美味,而且营养价值比较高,最主要的是包菜的热量还比较低,所以这种蔬菜也深受减肥人士的喜爱。而包菜之所以不适合二次加热,主要是因为,二次加热后的包菜,不仅营养物质和水分会大量流失,更主要的是,其口感可能也会发生变化,所以并不建议将包菜二次加热了食用。

【本图文由“神希园”新媒体独家原创出品。作者叶小葵,未经授权,请勿转载、复制】

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