这菜全身都是宝，很多人只吃根茎，其实“叶子”才是精华，超美味

肖健发布于 12天前

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       想必大部分的北方人都是吃过红薯的，在我们的记忆中，冬天的烤红薯是那么的热乎，吃起来真的是外焦里嫩，温暖了我们冬天的记忆！但是很多人却不知道红薯的叶子也是可以食用的，而且它的营养更加的丰富，不仅能够增强免疫力，还能够清热解毒，健脾利胃。现在已经有越来越多的人开始吃红薯叶子，今天就让我来教大家几个用红薯叶子做的美食吧！。

       推荐食谱，红薯叶包子
       主要食材，红薯叶子，胡萝卜，葱，鸡蛋
       第一步，先把买回来的红薯叶子摘一下，然后洗干净。接着烧一锅清水，等水开了把红薯叶子放入水中，看30秒钟就可以了。等时间到，马上将它们全部捞出来，放入凉水中降温。

       第二步，等红薯叶子凉了，用手抓出红薯叶子，然后把它们挤干水，再放在案板上。等所有的红薯叶子都放好了，我们就可以用菜刀将它切碎，全部装进大盆子里了。

       第三步，准备四个鸡蛋，全部打进碗里，再少量的加入一点儿食用盐，用筷子把它们搅拌均匀，然后我们起锅烧油，等油热了，把鸡蛋液全部倒入锅中，用铲子快速的翻炒，要把鸡蛋全部炒好，待用。

       第四步，准备一根胡萝卜，先把它们擦洗干净之后再擦成丝，接着用菜刀把它们切成胡萝卜碎丁。最后我们还要再准备一点葱花。现在把炒好的鸡蛋，胡萝卜碎丁全部放进红薯叶子里面，然后再把切好的葱花放在上面，将热油淋在葱花上面，呛出香味来。

       第五步，我们要开始弄调料了，先给馅料上面加入蚝油，胡椒粉，食盐和香油，然后就用筷子把它们全部搅拌均匀，馅料就准备好了。

       第六步，现在我们要准备包子皮了，先准备几张饺子皮，四五张摞在一起，然后用擀面杖将它们在不同的方向擀开，把它们擀成又薄又大的皮儿。就用这个方法，把所有的饺子皮都擀成大大的包子皮儿。如果可以自己擀包子皮，那就更好了！

       第七步，取出一张包子皮，把馅料舀在皮中间，然后边打折边封口，一个包子就包好了，就按这个方法把所有的包子皮都包上，馅料放进笼屉中。

       第八步，给蒸锅烧一锅开水，等水开了将装着包子的笼屉放在蒸锅上面，盖上盖子蒸五分钟。等时间到了，我们的包子就熟了，美味的红薯叶的包子就做好啦，你会了吗？

       推荐的第二个食谱，那就是红薯叶馍馍！
       主要食材，红薯叶，面粉，酵母粉
       第一步，先将准备好的红薯叶子全部清洗干净，控完水之后还是把它们切成碎片。将切碎的红薯叶子放进大盆子里面，再给里面放进去一点食盐用手把它们抓拌均匀。食盐可以将红薯叶中的水分杀出来一点。

       第二步，准备一些面粉，一点点倒入红薯叶里，再加入五克酵母粉，然后我们就要开始和面了。我们要一边搅动，一边加面粉，等把面粉搅拌成面絮状了，就开始下手揉面了，要把面絮揉成一个大面团。

       第三步，现在我们把大面团分成等份的小团，就可以摆在容器上面，放在温水锅上，醒发20分钟了。等时间到了，我们就可以看到面团已经明显的膨胀起来，非常的可爱。

       第四步，现在就可以开火蒸了，要让醒发好的面条蒸制20分钟就可以关火了。美味营养健康的红薯叶馍馍就蒸制好了！