进入七月盛夏,老话常说:“春吃芽,夏吃瓜”,这是国人饮食智慧的结晶,夏天大量瓜果的正上市的季节,夏季的瓜菜水分足、口感好、营养足,富含多种人体所需的维生素、矿物质和膳食纤维,能促进新陈代谢,清润去燥,败火解暑,关键价格还便宜,常吃瓜类食材还能顺应时节养生,营养又健康,何乐而不为呢?

夏季天气炎热,人们常常感到疲惫不堪,身体需要更多的水分和营养来抵御高温, 民间有句谚语说;“夏天多吃瓜,中药不用抓”,就是指夏季多吃瓜类蔬菜有助于强健身体,减少生病就不需要去买药。下面分享3道适合夏天吃的时令瓜菜,炎热的夏天吃它们可以清热降火,还能补充营养,正当季鲜嫩营养足, 清热降火强身平安入伏 。 一起来看看。

一、苦瓜----清心明目

推荐菜谱【老干妈炒苦瓜】

原料: 苦瓜 1根 五花肉 1小块 洋葱 小半个 老干妈豆豉酱 1勺 蒜 3瓣 红椒 1个 油盐 少许

制作:1. 苦瓜去掉中间的瓤, 切成片后加入少许盐拌均匀腌制一下, 微微出汁挤去,这样能去除苦瓜;

2. 烧热锅放入适量的油, 加入五花肉片放进锅中煸炒至微微出油;

3. 加入老干妈豆豉酱翻炒均匀, 再加入少许洋葱片放进锅中煸炒香;

4. 加入准备好的苦瓜片进锅翻炒几下,

5. 最后加入少许盐调味,翻炒均匀即可。

导语: “夏天吃瓜,不往医院跑”,这3种瓜要多吃,清热降火强身平安入伏

二、冬瓜---利尿去湿

推荐菜谱【豌豆鸡肉烧冬瓜】

原料: 冬瓜 1小块 鸡脯肉 1小块 豌豆米 1把 淀粉 1小勺 生抽 2勺 料酒 1勺 油盐 少许

制作:1. 鸡肉片加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制3分钟后备用;

2. 烧热锅放入少许油,将鸡肉片放进锅中翻炒至变色;

3. 加入冬瓜片进锅翻炒几下;

4. 加入少许生抽翻炒上色, 再加入适量的水,

5. 加入豌豆米放进锅中去煮;

6. 煮熟后加入少许盐和胡椒粉调味,翻炒均匀后大火收汁即可。

三、丝瓜---强心抗病毒

推荐菜谱【蛤蜊煮丝瓜】

原料: 丝瓜 1根 蛤蜊 1小碗 姜片 3片 葱花 少许 油盐 少许

制作:1. 将蛤蜊吐干净水, 烧锅水, 将吐尽沙的蛤蜊放进锅中去煮, 加入几片姜, 煮到蛤蜊张口将它们尽快捞出来, 取出蛤蜊肉备用;

2. 烧热锅放入适量的油,加入姜末放进锅中煸炒香,再将丝瓜块放进锅中煸炒几下;

3. 加入适量的水炖煮, 煮至九成熟后加入少许盐调味,大火收汁;

4. 最后将准备好的蛤蜊肉放进锅中翻炒均匀即可。

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