玉米面，这个在我们日常生活中常见的食材，今天我要给大家介绍一种全新的做法——玉米面锅贴。这不仅仅是一道家常小吃，更是一道能让孩子爱不释口的美味佳肴。当你将松软的玉米面锅贴端上桌，那香甜的气息立刻弥漫开来，让人忍不住想要品尝一口。

它的外皮金黄酥脆，咬一口下去，玉米面的细腻口感与微微的甜意交织在一起，仿佛在口中跳起了欢快的舞蹈。而锅贴内部则是松软香甜，仿佛含有一种魔力，让人一吃就停不下来。孩子们更是对此赞不绝口，一顿下来，竟然能吃上五个，连平时最爱的蛋糕都要逊色几分。

准备食材：

南瓜、玉米面、酵母粉、小苏打、普通面粉、清水、食用油，黑芝麻

具体做法：

1.首先准备200克南瓜蒸熟捣成泥，然后趁热加入约250克的玉米面，边加边捣，稍微晾一会儿。

2.温热的时候我们加入三克酵母，把酵母搅拌至充分溶解，这个时候我们再放三克小苏打，加入小苏打之后，做出来的锅贴底部会更加酥脆，上面会更蓬松，然后分次加入面粉，最后我们把它揉成一个柔软的面团就可以，盖上盖子醒发至两倍大。

3.发好的面我们稍微搅动一下，排出大气泡就可以。

4.然后锅内倒油，凉油凉锅，把面团成小团下入锅内，全都做好以后，盖上盖子醒发十分钟左右，这样出来的口感会更蓬松。

5.体积明显变大了，我们开小火慢煎，煎至底部微黄，上面撒一些黑芝麻，倒入大概没过锅贴2分之1的水，然后盖上盖子，小火焖至水分收干即可出锅。

6.需要注意的就是由于我们里面加入了南瓜，里面有糖分，所以底部容易糊，一定要全程小火，这样做出来的南瓜锅贴非常好吃。


                                        
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