反式脂肪酸

什么是“氢化植物油”？氢化植物油，顾名思义，就是通过氢化工艺处理过的植物油。简单来说，这个过程就像给植物油“加油打气”，让它的性能更上一层楼。氢化植物油是一种通过工业加工过程将普通植物油转变成固态或半固态油脂的人造油脂。这个过程通常是在特定的温度和压力条

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3月前

在中国的传统饮食文化中，猪油一直是菜肴中不可或缺的调味品。然而，随着健康饮食意识的提升，人们开始质疑猪油的健康价值，甚至有声音指出它可能是导致中国癌症高发率的罪魁祸首。那么，猪油真的那么不健康吗？还是其他某些油才是我们应该减少摄入的真正“元凶”呢？在一家位

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3月前

3月18日是全国爱肝日。肝脏很“隐忍”，肝病往往发现就是中晚期，远离伤肝食物和行为，及早发现肝病征兆，才是护肝“王道”！7类食物最伤肝尽量要少吃！传统养生认为“春季养肝正当时”，其实别伤肝就是最好的养肝。首都保健营养美食学会副秘书长、注册营养师谷传玲2023年

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3月前

油脂是人类日常生活中不可或缺的重要营养来源，但不同种类的油脂含有的脂肪酸组成、氧化稳定性和营养价值各不相同。有些油脂在过度摄入的情况下可能对身体健康造成不利影响。本文将探讨哪些油对身体最不利，尤其是提醒人们避免摄入其中的5种油，以保护身体健康。1.可怕的反式

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3月前

很多人喜欢的路边摊小吃淀粉肠塌房了315晚会报料称有5款淀粉肠配料表中含有多种添加剂部分含有骨泥。就是鸡骨头等研磨成泥而制成。专家不建议人吃鸡骨泥淀粉肠的肉味根本没有肉而是猪肉香精、鸡肉香精等的味道。这种食品比单纯的淀粉还让人恶心。因为添加了对人体有害的各种香

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3月前

李先生是一位典型的职场人士。每天忙碌于工作，饮食多以外卖和快餐为主。最近，他在一次公司健康讲座上听到了一个让他深感震惊的消息：中国的癌症发病率正在上升，而日常食用的油可能是其中的一个“帮凶”。这让一直没怎么关注饮食健康的李先生开始重新审视自己的饮食习惯。首

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3月前

在北京的一个居民区，李阿姨一直非常注重家庭饮食健康。最近，她在一次亲戚聚会上听到了一个讨论：有些烹饪油可能对健康有害。作为家庭的主要烹饪者，李阿姨对此很感兴趣，但也感到困惑，对于如何以最经济的方式采购食材，以及如何烹饪能够最大限度地保留食材的营养价值，她一

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3月前