提起萝卜,虽然在多种蔬菜中不起眼,但识货的人就会知道萝卜并不简单,即使再普通不过的白萝卜、青萝卜,都有一定的差别,当然不仅局限在颜色上。

青萝卜、白萝卜,到底有多大的区别?很多人都是今天才知道。

正所谓“鱼生火、肉生痰、吃萝卜才能保平安”,更有“冬吃萝卜赛人参”的说法。

当然,吃萝卜这件事不仅局限于冬季,任何时候都可以吃萝卜,比如白萝卜、青萝卜都是很好的选择。

在具体区别上,先从营养上来看:

每百克青萝卜含29千卡、1.2g蛋白质、0.2g脂肪、6.9g碳水化合物、47mg钙、31mg磷、248mg钾、15mg镁等营养物质;每百克白萝卜含16千卡、0.7g蛋白质、0.1g脂肪、4.0g碳水化合物、47mg钙、16mg磷、167mg钾、12mg镁等营养物质;

可见, 两者均属于低脂肪低热量的食物,只不过青萝卜在磷、钾、镁上更突出,这是在营养价值上,整体没有太大的区别。

至于在口感上面,青萝卜更适合生吃,它清脆可口,或者凉拌,作为减肥的蔬菜之一再适合不过了。白萝卜则更适合熬汤、做粥、腌制泡菜,各有各的风味特点。

所以,大家不用过于纠结两者的营养,都是很棒的食材,对于机体润肠通便、美容护肤,以及它最大的好处,是可以帮助肠胃蠕动能力差的人,让肠道更加通畅,也就是民间人们常说的“顺气”。

另外,还有部分研究中发现,无论白萝卜还是青萝卜当中,有一种叫做“芥子油”的成分,该成分会让人觉得辣,却有延缓衰老、抵抗肿瘤、预防动脉粥样硬化等作用。

当你觉得肠胃不适,总是有多余的气体在肠道内,不妨选择吃点萝卜,这样肠胃消化也会好很多。

生活中,还有的人常问,萝卜应该生吃还是熟吃,其实两者都可以,只不过对于部分肠胃敏感的群体而言,如果生吃萝卜,接受不了它的刺激感,就可以选择熟吃。

与此同时,在吃萝卜时,最好萝卜连皮一起吃,不仅口感好,营养价值还能够得到最大的保留。

至于萝卜上面的“绿叶菜”,即人们所说的萝卜缨,也具有营养,虽然口感相对差一点,但经过加工也是可以食用的,属于绿色美食,大家不妨一试。

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