“时雨及芒种，四野皆插秧。家家麦饭美，处处菱歌长。”《时雨》宋---陆游。
六月五日我们就要迎来二十四节气中的第九个节气，夏季的第三个节气，它也是一个播种希望和收获喜悦的节气，预示着仲夏时节正式开始，这时气温逐渐升高，雨量充沛，空气湿度大，虽然离暑热难耐的三伏天还有一段距离，但也要为入伏做好准备了。这时我们的饮食也要随之调整， 芒种将至，老话说，“芒种吃5宝，不往医院跑”，应季而食营养足，平安度盛夏。一起来看看吧。
1、鸭肉，芒种时节进入仲夏， 这时气候炎热，大量流感带走人体的能量，要注意及时补充蛋白质，而鸭肉是首选， 鸭肉不温不热，吃鸭肉不仅能补充营养， 还能清热去火，好吃不上火。
推荐菜谱【魔芋烧鸭腿】
原料： 鸭 半只 魔芋 1小块 青椒 2个 姜 1小块 冰糖 1勺 高度白酒 2勺 郫县豆瓣酱 1勺 料酒 1勺 酱油 1勺 胡椒粉 少许 油盐
制作：1. 烧锅水，将鸭腿肉冷水下锅焯煮，加入少许姜和高度白酒帮助去腥， 焯出血沫后捞出冲洗干净；
2. 烧热锅放入适量的油， 将焯好的鸭腿肉进去煸炒至表面微微发黄；
3. 加入少许姜片和冰糖继续翻炒至冰糖融化， 再加入1勺豆瓣酱翻炒均匀， 加入料酒和酱油继续翻炒；
4. 加入没过食材一半的水，加盖炖煮25分钟炖煮至九成熟，放入准备好的魔芋块翻炒均匀；
5. 加盖后继续炖煮5分钟，再放入青椒块，加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁即可 。
2. 鲤鱼， 芒种过后，天气炎热且雨水增多， 气候闷热潮湿，不妨喝些鲤鱼汤，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素等多种营养, 极易被消化吸收, 芒种时节喝些鲤鱼汤既能补充营养，又能祛湿开胃、利水消肿。
推荐菜谱【鲤鱼汤】
原料： 鲤鱼1条、 姜 1小块 葱花1根、姜1快、盐1勺、 蒜2瓣、 料酒 1勺 、猪油少许 胡椒粉 少许 盐 适量
制作： 1. 清洗干净鲤鱼，鲤鱼去掉腹黑，改刀为两面斜切，放入少许料酒和盐涂抹均匀后腌制一下；
2 锅中放入1小块猪油融化， 将腌制好的鲤鱼放入锅中去煎， 将鲤鱼的一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄；
3、放入少许姜片继续煎一下，再加入适量的开水炖煮； 注意煮时不要加盖， 中小火继续炖煮至汤色奶白， 最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
3、黄瓜， 夏天黄瓜正当季， 芒种时节仲夏到来， 这时过多出汗，会导致暑湿入侵、脾胃功能失调、消化不良，这时不妨吃些黄瓜，它高水分、低热量，且高钾低钠，还具有生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便等功效。
推荐菜谱【老醋黄瓜拌木耳】
原料： 黄瓜 1根 黑木耳 1把 蒜 3瓣 红辣椒 2个 酱油 少许老陈醋 少许 油 盐 少许
制作: 1. 提前将黑木耳用冷水泡软， 再将黄瓜片去皮后切成菱形块，蒜和红辣椒切成末备用；
2. 烧锅水加入少许盐， 将泡软的黑木耳放入锅中去焯煮两、三分钟， 将其焯煮熟后捞出备用；
3. 将焯熟的黑木耳和黄瓜片放入大碗中，加入蒜末和红椒圈， 再少许盐、酱油、香醋和橄榄油等调味料，拌均匀即可。
4、番茄，番茄是夏季的时令蔬菜与水果，营养丰富， 芒种后气温会变高，阳光更加强烈，而番茄富含大量的番茄红素，能够抵御紫外线对皮肤的伤害，多吃些番茄有利于美白肌肤， 延缓肌肤衰老。
推荐菜谱【番茄炒菜花】
原料： 番茄 2个 菜花 1盘 蒜末 1勺 糖 1小勺 葱花 少许 油盐 少许
制作：1. 烧锅水，加入少许盐，将菜花放进锅中焯煮至八、九成熟后捞出备用；
2. 烧热锅放入适量的油， 将少许蒜末放进锅中爆香，加入准备好的番茄块进去翻炒，用油煸炒番茄能促进番茄红素的吸收；
3. 将番茄炒至微微出汁，加入1小勺糖来提鲜，再加入准备好的菜花进锅翻炒几下；
4 加入少许水炖煮2分钟，加入少许盐翻炒均匀后大火收汁，盛入盘中撒上少许葱花即可。
5. 薏米，薏米是一种药食同源的食物， 富含蛋白质、人体必需的多种氨基酸，膳食纤维等多种硬，常吃能健脾祛湿、利水消肿、等功效，吃薏米能补充夏季高温下的体力消耗，增强免疫力，还能起到防晒和防紫外线的效果，让皮肤光滑，减少皱纹，消除色斑。
推荐菜谱【薏仁海带排骨汤】
原料：薏仁米 1小碟 海带 1小盘 排骨 1小碗 姜片 3片 葱花 1根 胡椒粉 少许 油盐 少许
制作：1. 烧锅水， 将排骨放入冷水锅中去焯煮， 加入少许姜片和料酒去腥；
2. 将焯好的排骨放入电炖锅中，加入海带和薏仁米，再加入几片姜；
3. 加入适量的水，注意煲汤时要一次性加入足量的水，不要中途加水；
4. 按下电炖锅上炖骨汤的功能键，时间到， “海带薏仁排骨汤”就炖好了， 最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
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