看过《水浒传》的朋友，一定知道武松，他血溅减鸳鸯楼，除恶蜈蚣岭，斗杀西门庆，爱憎分明，嫉恶如仇，让人十分喜爱。
不过许多人最初知道武松这位好汉，大概是从景阳冈打虎开始的，能够赤手空拳和老虎搏杀，即使放到现在，也是没几个人敢尝试的。
而在此之前，武松还在景阳冈连喝了18碗酒，那酒还宣称三碗不过岗，而且酒家也说很多人喝上3碗，都过不了景阳冈，还不给武松上酒。
最后还是酒家在武松的要求下，一共上了18碗，武松才心满意足的离开，然后在景阳冈上打死了一只大虫。
那这酒家卖的酒到底怎样，武松的酒量放到如今，又是什么水平？
水浒传中的酒文化
《水浒传》中，作者大量描写了好汉们喝酒吃肉的场景，一方面酒壮人胆，另一方面也是可以显出好汉们的豪气和爽快。
另外，酒文化在里面占据了非常重要的地位，梁山上的108将，几乎都会以饮酒为乐，并且越喝越勇。
每每出战或者大胜，好汉们都会聚在一起喝酒，还有在结拜、接风洗尘和临别的时候，也都会聚在一起饮酒。
而且，饮酒还能释放人的天性，更加突出好汉们本身嫉恶如仇，勇于反抗的性格，关键的时刻，作者还能用饮酒推进剧情。
宋朝的酿酒技术
在原文中，酒家是这样给武松上酒上菜的：
只见店主人把三只碗、一双箸、一碟热菜，放在武松面前，满满筛一碗酒来。
原文中描写的是筛，这与那时酿酒技术是密不可分的。
古代并没有像如今一样的高度白酒，如今高度提纯的白酒，也就是蒸馏酒，一般认为是在元代时传入我国的，所以在宋代之前，大概是没有蒸馏酒的。
以流传较广，酒精度数较高的黄酒举例，宋朝的工艺主要为先用酒曲进行发酵，然后等黄酒出现后，在进行压榨的操作。
这一步骤目的是将糟和酒分离，然后再进行蒸煮，之后便可以进行灌装和销售。
而且，古代酒的味道，和现在还有较大区别，在宋朝的诗词中，对其味道的描写，主要有五种，分别是“酸甜苦臭淡”。
其中臭味自然不必多说，这大概是由于保存不当，才致使酒腐败变质出现得臭味，但凡是稍微有点经济基础的人，都不会去喝这种酒。
而酸味，则是因为在酿酒的过程中，没有做到比较彻底的消毒杀菌，混入了其他细菌，才导致酒体发酸，或者是根本没有进行充分的发酵。
而苦味、辣味则可能是因为度数比较高，说明酿酒技术比较成熟。甜味是因为粮食中的糖，还没有全部化成酒。
传说中的杜康造酒，第一次喝到的酒，便是甜的。
而味道比较淡，则主要是因为工艺受限，古人没有探查到酿酒过程中，不同工艺，以及原料对酒产生的香味影响。
而筛酒，则是因为有些米酒，在发酵后，酒和米是混在一起的，为了把酒给分离出来，古人一般会在米中间挖一个小坑。
为了固定这个坑，酒家会放上一个竹筛网，然后作为液体的酒便会流到中间的坑里，这时再拿工具，一般都是竹骰子，将酒盛出来。
武松喝的酒
所以，可以肯定的是，武松所喝的酒，绝非我们现在常见的白酒或啤酒，它是当时最普遍的一种饮料，米酒。
米酒采用糯米等谷物发酵酿成，颜色浑浊，需要用筛子滤去浮渣，这种米酒的度数通常在8-13度之间，甚至更低，属于较轻的酒精饮料。
再看当时的酒器，与今人的酒杯大不相同，考古发现的宋代酒碗体积不大，约合150毫升，这就是武松手中的“碗”。
所以他口中所谓的“碗”，绝不仅仅是指现代的大碗那么简单，而且根据原文描写，武松在景阳冈的酒馆里，从晌午时分坐下，直到傍晚时分离开。
这段时间里他一共喝了18碗米酒，换算到现代容量约2.7升，如果用度数8度的啤酒来类比，相当于5.4斤或5.5瓶，折合纯酒精度数约400毫升。
从时间跨度上看，这过程持续了5个多小时，武松平均每小时喝掉约合1瓶啤酒的酒量，对一般人而言难度不大。
再考虑到他本就是江湖游侠，酒量本就优秀，所以这个量级对武松而言并不算多。
武松打虎
不过即便酒量如此，武松依然能在酒后正常击杀猛虎，这在常理上确实令人匪夷所思。
其中的关键在于，除了作者的剧情需要外，武松作为江湖人士，加上常年练武，生活环境的严酷性早已使他形成了强大的体质了。
他可以忍受我们难以承受的苦痛，所以酒精的副作用对他影响有限，就像李白当年便能饮数十斤酒不醉，正是依靠自己非凡的定力和酒量。
他能酒后正常作战杀虎，主要是因为从小在江湖中磨练出超乎常人的定力意志，这使他能忍受高剂量酒精摄入后的各种不适，保持基本的战斗力和行动能力。
并且在原文中也有描写到，武松在遇见老虎的时候，同样是被吓得一身汗，原文中写道：
武松被那一惊，酒都做冷汗出了。
直接让身体内的酒都排出来，是不大可能的，按照现在的说法，很可能是由于过度惊吓，导致身体分泌肾上腺素，以及心跳加速等等，才出现的这种情况。
从这里可以看出，武松是已经清醒了很多，并且在之后的搏斗中，作者也没有把武松描写得特别离谱。
况且在武松动手之前，老虎是先攻击了武松三次，分别是一扑、一掀、一剪，都被武松给躲了过去。
武松见状，还拿起梢棒，用尽力气向老虎砸去，不想还砸空了，将梢棒砸成了两半，好在后面武松力大惊人，能够按住老虎。
武松将老虎打死后，身上没了一点力气，动弹不得，歇了一会才缓过来。
除了能借机摁住老虎，让老虎无法起身外，作者已经尽量将武松打虎描写得合理化，整个和老虎搏斗的过程中，武松并没有出现像是醉汉一样的表现。
所以，综上分析，武松的酒量确实很好，但离传说中的“海量”还有距离。
然而，即使再好喝的酒，也不能贪杯，尤其是身体受限，或者是开车前。
友情提示
本站部分转载文章，皆来自互联网，仅供参考及分享，并不用于任何商业用途；版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除内容！
联系邮箱：1042463605@qq.com