众所周知, 肝是人体内很重要的代谢和排毒器官,肝主疏泄,能调和气血,促进新陈代谢,维持身体的平衡和健康。一旦肝脏发生问题,身体的健康就会受影响,故老一辈人常说,“百病不离肝”, 我们一定要养护好肝脏。 平时我们要注意少熬夜多休息,保持心情舒畅,适量运动, 同时也要在吃这方面多下功夫,要清淡饮食,避免油腻厚重食物,多吃些养肝菜, 让肝脏更健康。

下面就给大家分享一道肝脏最爱的一道菜-“西蓝花炒鸡蛋”,每周吃2次养肝排毒,低脂饱腹不长胖 。 西蓝花不仅具有很高的营养价值,低脂、低卡、高维C, 其维生素C含量比辣椒、番茄等都要高,也明显高于其它普通蔬菜; 其叶酸的含量也很丰富;西蓝花是抗癌的明星蔬菜;西蓝花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。 西蓝花还富含大量的膳食纤维,能促进胃肠蠕动, 也是健身人士的首选。

鸡蛋被称为”人类营养宝库“, 鸡蛋富含大量优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质,价格却便宜得多, 人人都吃得起。鸡蛋中还含有多种其它重要的营养素,有益智健脑、养护肝脏、延缓衰老等功效, 是经济实惠得滋补佳品。它俩是绝配,放在一起简单炒一炒五分钟就能上桌,简单鲜美又营养,低脂营养足,宁可不吃肉也要吃它,棒极了。 做法很简单,一起来看看吧。

【鸡蛋炒西兰花】

原料:鸡蛋 3个 西兰花 1盘 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油; 3. 将西兰花放进锅中煸炒至变色后捞出备用; 4. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐调味,打散备用; 5. 烧热锅放入适量的油,倒入打散的鸡蛋液; 6. 鸡蛋炒至定型后划散成小块; 7. 倒入焯好的西兰花进锅翻炒; 8. 最后加入少许盐调味,翻炒均匀即可;

9. 盛入盘中。

小贴士:1. 先焯西兰花,焯西兰花时加入少许盐和几滴油, 能保持蔬菜翠绿的色泽,注意焯蔬菜时间不宜过长,避免营养的流失; 2. 鸡蛋加入盐等调味,用少许油煸炒, 划散成小块定型; 3. 放入焯好西兰花,最后加入少许盐调味料即可。

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