春季,人体的新陈代谢开始加快,因此,适当减少鸡肉和牛肉的摄入,转而选择其他种类的肉类,不仅能够满足营养需求,还能避免因过于油腻而引起的上火问题,同时也有助于增强免疫力,保持身体健康。

在这个温暖的四月,让我们一起探索那些既能带来美味享受,又能为身体带来益处的肉类选择。比如多吃鱼肉、虾肉和鸭肉,这些肉类不仅富含高质量的蛋白质和必需的微量元素,而且更易于消化吸收。通过合理搭配,我们不仅能享受到丰富多样的口感,还能为自己和家人打造一个强健的免疫系统,下面我们就一起来看看吧!

一、鱼肉

鱼肉,可以补充蛋白,这是一种高蛋白肉类,并且是优质蛋白,脂肪含量极低,这种鱼肉,无论是大人吃,还是孩子,还是老人吃,都很好消化吸收的,对身体基本不会有负担。

推荐食谱【鱼糕】

1、草鱼1条,10斤左右,处理干净后剁掉鱼头和鱼尾,再抽出鱼腥线。

2、刀要贴着鱼骨头把鱼肉都分出来,鱼红尽量不要留,接着把鱼肉片下来就可以了。

3、鱼肉切成小长条,把小鱼刺切段,放清水里面泡2个小时漂白。

4、肥肉半斤 ,切成小丁。

5、再切点葱姜;准备点生粉;另外准备8个鸡蛋,把蛋清和蛋黄都分开装。

6、鱼肉泡好后就捞出来挤干水分,接着把鱼肉到砧板上,再用刀剁碎。

7、调味:肥肉250克 、生姜60克 、葱白20克 、盐 38克 、鸡精15克 、生粉75克 、蛋清8个。

8、先把它们混匀,再来开始搅拌,感觉有点粘稠了就加点水,重量大约是500克。

9、我大概是连续搅拌了20分钟左右,捏一个鱼丸子把它放到水里面,如果鱼丸子能飘起来那就可以了。

10、鱼肉打好后就可以上锅蒸了,表面用手抹匀。然后大火40分钟,然后抹上一层蛋黄液,盖上继续蒸3分钟。

11、开盖再抹上一层蛋黄液,继续再蒸5分钟,我们的鱼糕就做好了。稍微放冷哈了再取出来,切成小块块就可以了。

12、吃不完的分装到袋子里放冰箱保存就可以。自己做的鱼糕味道还更正些,吃起来又软又嫩,还有一股浓浓的鱼香。

7、我们平常吃的时候就是简单一蒸,再炒个“帽子”盖一下,香喷喷的鱼糕就做好了。

二、鸭肉

鸭肉不仅口感鲜美,而且营养价值高。它含有丰富的不饱和脂肪酸,能够提供身体所需的能量,同时还含有维生素A和维生素B群,对维护视力和增强身体代谢都有积极作用。在这个温暖的季节里,适量享用鸭肉,可以帮助我们调节体内湿气,增强体质。鸭肉的温和属性,特别适合春季湿润的气候,能够帮助我们排除体内多余的水分,保持身体的平衡。

推荐食谱【红烧鸭肉】

1、生姜、大蒜、小米辣、泡椒切丁,蒜苗切段,鸭肉洗净切小块,用清水淘洗两遍沥干水分备用。

2、起锅烧油,油热下入生姜,花椒爆香,下入鸭肉小火煸干水分。

3、鸭肉煸炒至表面微微焦黄下入泡椒、大蒜炒匀炒香,加一勺豆瓣酱炒出红油。

4、调味加一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,少许盐和鸡精翻炒均匀。

5、倒入半罐啤酒,中小火焖煮至汤汁浓稠,下入蒜苗、小米辣翻炒均匀即可。

三、虾肉

虾肉以其鲜美的口感和丰富的营养,非常适合春季轻盈的饮食理念。虾肉是高质量的蛋白质和低脂肪,同时它还富含锌和硒等微量元素,这些都是维护免疫系统正常运作所必需的。

推荐食谱【蒜蓉粉丝虾】

1、粉丝加温水泡软。

2、大虾去头去壳留最尾一截,背部划开,切个小口,将虾尾从中间穿过去。

3、粉丝缠成线圈摆盘,虾尾放在粉丝上。

4、蒜头和小米辣一起打成蒜蓉,碗里准备适量蒜蓉,热油浇香,加二勺生抽、一勺蚝油、一勺蚝油少许盐和白糖,搅拌均匀。

5、在虾尾上铺上蒜蓉,水开上锅蒸3分钟,关火焖2分钟,淋上蒸鱼豉油,浇上热油,撒上葱花即可。

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