古代穷人都吃什么？可能绝大多数人想到这个问题，首先是想到了各种古装剧当中的吃饭场面。比如武松打虎之前在酒店里喝酒，宋家、戴宗和李逵在酒店吃羊肉和鱼，还有《红楼梦》当中刘姥姥进大观园那个吃饭的场景，看起来挺奢侈的。但是，这都是古代权贵吃饭的模样，跟穷人不沾边。

古代穷人吃什么，是古装剧当中都不会演出来的，因为吃的太艰难了，演出来观众看了都会心情压抑。古代穷人在家都吃什么？别被电视剧骗了，一般人一天都坚持不下去。虽然古装剧当中的古代很美好，但是对于大多数穷人的日子来说，古代还是挺艰难的，咱们可能一天都受不了。 首先受不了的是古代食物品种的匮乏。懂一点历史的人都知道，我们现代的很多食物都是历史上不断从外国引进的，。这也意味着如果大家穿越回古代，很多食物都吃不着。这其中像黄瓜（古名胡瓜）、葡萄、玉米、马铃薯、花生、南瓜、红薯这些东西可能大家还是可以忍受的：没得吃就不吃嘛！

但是，对于湖南人、四川人、重庆人、贵州人、江西人来说，没有辣椒吃就不能忍受了——辣椒在明朝才传入中国，之前想吃到火辣的火锅或者辣椒炒肉，就很难了。富人可能还能通过一些替代品来增加味道，但是穷人肯定是吃不起的。不仅古代可能没有辣椒吃，连大蒜也是在西汉才被引进中国，没有大蒜的日子可怎么过啊？ 但是，如果仅仅只是这样的调料吃不到，可能一些口味比较淡的人还是可以接受的。但是，古代穷人缺乏的另外一件调味品绝对会让大多数人都无法忍受，那就是盐。古代的食盐非常稀缺，因此盐铁都是官营的。盐的价格也很高的，普通穷人一般是买不起的，只能偶尔买一点儿，当补品吃，以防止患上疾病。 所以，没有盐的食物，你能够忍受吗？除了盐比较缺少之外，古代穷人还缺一件必需品——油。这个现象其实前几十年很多老百姓还经历过，油太贵，买不起，所以吃菜就是清水煮。你能想象吃一锅清水煮的白菜吗？没有油也没有盐，就那样吃，味道大约与现代的猪食差不多。

当然了，如果仅仅只是口味的问题，可能还是有一些厉害的人可以坚持这样的生活的，起码可以坚持一天。但是，这还只是古代穷人食物当中的“简单模式”。事实上，困扰古代穷人的主要食物问题并不是口味的问题——古人大约比现代人要吃得苦一些，他们真正害怕的是没有东西吃的问题。 古代并没有杂交水稻，而原生态的水稻或者小麦虽然很健康，但是却非常的低产。如果地产能够有很多的土地来种植，其实也是可以接受的。无奈的是，对于古代的穷人来说，他们有一块属于自己的土地就是非常奢望的事情了，更不用提有一大块土地了。因此，古代人的主粮是长期不能得到充分满足的。 只有在古代时间不是很长的盛世期间，老百姓才能够保证主粮的充足，比如文景之治期间，比如开皇之治期间，比如洪武之治期间。但是更多的太平年间，穷人需要有计划的控制自己主粮的消耗，以此来保证家庭的食物供给。因此，我们如果穿越回了古代，即便是能够忍受水煮叶片儿的菜品，你还得忍受吃不饱饭的饥饿。

古代并不像现代这样，很多人有厌食症（根本原因是劳动不足）。古代的穷人每天必须从事大量的劳动才能够保持生存，因此饭量也是很大的，吃不饱就得拿裤腰带来勒肚子，以此来缓解自己的饥饿感。当然，聪明的穷人也会去山上寻找一些可以吃的东西，比如野菜，这几乎是穷人眼中老天爷的馈赠了。 春天的香椿、蕨菜，是非常普遍的野菜，非常美味——前提是有油和盐以及各种调味品。但是古代穷人不在乎味道，有的吃就不错了。用水煮的香椿和蕨菜，大家能够想象它们的味道吗？另外在比较困难的时候，穷人就不得不去吃树皮、树叶，乃至于吃观音土，只要能够暂时维持生存，没有什么是不能够吃的。

这就是古代穷人真实吃的东西，他们讲究的根本就不是味道的问题了，而是能不能吃饱的问题。这样的日子，恐怕现代一般人一天都撑不下去！ 


                                        
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