面条应该算得上是夏天最常见的主食了，相比还需要副菜来搭配的米饭、馒头，面条显得更为便捷一些。尤其夏天过于闷热，许多人更喜欢吃面条来饱腹，直接一锅出，简单又省事。

By 豆果美食达人 蓝胖纸叮当

今天，豆果美食达人@拾味爸爸 教大家做黑椒牛柳炒乌冬。每一根面条都裹满了浓郁的酱汁，入口劲道Q弹，再配上营养丰富的牛柳，让人百吃不厌。

By 豆果美食达人 拾味爸爸

· 食 材 清 单 ·

乌冬面 200g

洋葱 30g

彩椒各 50g（红黄绿）

牛排 180g

生抽 2勺（约10g）

老抽 1勺（约5g）

黑胡椒 半勺（约3g）

玉米淀粉（调汁用） 1勺（约5g）

清水 100g

植物油 1勺（约5g）

玉米淀粉（腌制用） 1勺（约5g）

盐 1勺（约2g）

· 做 法 ·

1.食材准备。

2.把洋葱切成小块。

3.彩椒切成粗条待用。

4.牛排切成粗条（小拇指粗细）。

5.加入盐、玉米淀粉、

植物油抓捏均匀腌制15分钟。

6.把生抽、老抽、黑胡椒、

玉米淀粉加入清水中，

混合均匀成酱汁。

7.把乌冬面放入开水焯水2分钟。

8.捞出放入凉白开待用，

（Tips：过一遍凉白开是为了防止面条粘黏）。

9.热锅少油，

放入牛肉条，翻炒至变色后盛出待用。

10.热锅少油，

放入洋葱、彩椒丝，中火翻炒2分钟。

11.加入乌冬面、调好的酱汁，

继续翻炒约2分钟。

12.成品图。


                                        
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