天气越来越热，人的食欲也会时不时闹些小别扭，让我们对任何食物都提不起来兴趣，但是我们的身体需要更多的能量来抵抗夏日的炎热，这时候我们就非常需要一些开胃爽口又有营养的食物了。

香菜通常被当做香料食用，但是当香菜配上菠萝、牛肉，将会给你一种不一样的美食体验，所以，今天厨娘就要用这三种不同性质的食材做一道夏日营养美味——香菜菠萝拌牛肉。

接下来，就跟着厨娘一起来看一下这道香菜菠萝拌牛肉具体的制作步骤吧。

★★★ 香菜菠萝拌牛肉 ★★★

食材准备：

香菜200克、牛肉片250克、菠萝1个、蒜瓣3瓣、小米辣2根、生姜1块

备菜准备：

第一步：把香菜洗干净后，切成小段，然后放入盘子里备用。

第二步：菠萝切片后，放入大碗里，加入1勺食用盐，适量清水，浸泡20分钟。

第三步：小米辣切成小段、生姜切盛薄片、蒜瓣切成蒜末，分别放入3个小碗里备用。

第四步：把牛肉片放入1个碗中，然后碗里依次加入姜片、1勺食用盐、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、适量白胡椒粉、1勺淀粉，然后用手抓匀即可。

开始烹饪：

第一步：把蒜末、小米辣段、白芝麻放入碗中，然后起锅烧油，油热后淋入碗中爆香。

第二步：接着往小碗中加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺白砂糖，然后搅拌均匀即可。

第三步：锅里再次倒油，等油热后放入腌制好的牛肉片。翻炒至变色后就可以盛出来备用了。

第四步：拿出一个大碗，然后依次放入炒好的牛肉片、菠萝片、香菜段，然后把调好的酱汁均匀的淋入碗里，然后用手抓匀后，就可以享用了。

当你将这道菜放入口中，首先感受到的是牛肉的鲜嫩与紧实，每一块牛肉都饱含着浓郁的肉香，咀嚼时富有弹性。而菠萝那酸甜多汁的口感也瞬间在口腔中爆发开来，再加上香菜为这道菜增添了独特的香气，三者相辅相成，让人得到了一种独特的夏日风味体验。

★★★ 烹饪技巧总结 ★★★

这道菜唯一需要开火炒的食材就是牛肉，但是牛肉非常容易熟，且炒久了肉质容易变老，口感变硬，所以炒牛肉时需要大火快炒，看见变色后就可以盛出来了，让它用余温把剩余的没熟牛肉给热透，这样我们吃到的牛肉口感将会是最嫩的。

★★★ 不适合吃的人群 ★★★

过敏人群：本身就对香菜、牛肉、菠萝过敏的人群，就不能食用这道菜肴了，不然食用后会出现皮肤瘙痒、面部红肿等过敏症状，不利于身体健康。

今天的内容到这里就要结束了，如果你也喜欢这道《香菜菠萝拌牛肉》，可以给我们多多点赞、收藏，也可以转发给你的亲朋好友，让他们也能知道这道菜肴的好处。

感谢大家的支持与耐心阅读，我们下期再见！


                                        
友情提示
本站部分转载文章，皆来自互联网，仅供参考及分享，并不用于任何商业用途；版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除内容！  
                                        
联系邮箱：1042463605@qq.com