春天因气候多变，疾病易发，也被称为是“百草回芽，百病发作”的季节，像春困、便秘、口干舌燥、睡眠差、肝火旺等都是因春天的春燥而引起。而春天又正是养肝的黄金时期，这时候在饮食上需适当多食用一些祛燥降火的食物，同时也要注意多食一些养肝舒肝的食物。

By 豆果美食达人 拾味爸爸

今天，豆果美食达人@拾味爸爸 教大家做软皮绿豆饼，入口即融化，软糯香甜，做法也很简单。而且绿豆是春季润燥祛火的佳品，有清热解毒、利尿排湿的功效。当春季肝火旺盛时，可以适量食用绿豆缓解因肝火旺盛引起的不适。但像寒凉体质、经期、老人、 儿童以及体质虚弱的人建议少食。

By 豆果美食达人 拾味爸爸

· 食 材 清 单 ·

绿豆 200g

细砂糖 50g

淡味黄油 30g

面皮部分：

低筋面粉 100g

细砂糖 10g

泡打粉 2g

玉米油 25g

温水 50g

· 做 法 ·

1.食材准备。

2.把绿豆提前放入冰箱泡发过夜。

3.放入蒸锅中，大火蒸50分钟。

4.加入细砂糖、淡味黄油。

5.用压泥器压成绿豆泥。

6.把压好的绿豆泥分成12份，

捏成小圆球（约30~35g一个）。

7.把面皮中的所有食材混合均匀后，

揉成光滑的面团。

8.分成12等份的面剂子（约15g一个）。

9.取一个面剂子，用手掌压扁后包入绿豆馅，

团紧收口朝下，

放入平底锅（不加油），加盖。

10.小火煎至两面金黄，面皮熟透，

（Tips:烤箱参考温度180℃，

烤约15分钟，取出翻面，

继续烤约10分钟就可以了）。

11.馅心冰甜，口感清爽，

做好的绿豆饼吃不完可以放冰箱冷藏保存3天！


                                        
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