盛慧:潮州菜的秘密,不过一个“真”字
新书《粤菜记》出版以后,很多人好奇,一个江苏人为什么会写一本粤菜的书?我想,最重要的原因有三个,第一点是因为我从小就很贪吃,第二点是我在顺德生活了近二十年,第三点,也是最重要的一点,那就是我太太是潮州人。潮州菜最大的特色,我个人的感觉就是清鲜,吃潮州菜的感