对于糖尿病人来说，饮食的选择可谓是一门沉重的学问。在日常生活中，玉米是糖友们常吃的一种食材，但玉米也分多种，于是总会让人产生疑虑：甜玉米和糯玉米到底哪一种更适合糖友？
说到底，关键在于判断一种食物的升糖能力。很多人误以为，甜味就等同于高升糖指数，这种认知是片面的。实际上，升糖指数的高低取决于食物所含糖分的种类和数量。
就拿甜玉米和糯玉米来说，表面上甜玉米味道更甜，但它所含的主要是单糖和双糖，而糯玉米则以支链淀粉为主。支链淀粉比单糖更易被人体吸收并转化为血糖，所以糯玉米的升糖能力反而更强。
不过，玉米作为全谷物，无论是甜玉米还是糯玉米，其营养价值都是非常不错的。它们富含膳食纤维、维生素以及抗氧化剂，升糖指数(约55)也低于大米饭(约83)，属于低血糖负荷食物。适量食用对糖友来说是安全的。
因此，如果将玉米作为主食食用，选择甜玉米会是一个更加明智的选择。不过，也要提醒大家，外食时最好远离一些可能添加玉米香精的摊贩玉米，长期食用对健康并无好处。
总的来说，在日常饮食中合理安排玉米的食用量，会为糖友的健康饮食增添一份亮色。但同时也要控制总热量、均衡营养素摄入，这才是控制血糖、远离并发症的关键所在。

                                        
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