我们都知道,“不时不食,顺时而食”,我们的饮食应该在顺应时令,吃当季的食物才是最养生、最健康的。 老一辈人常说,“春吃芽,夏吃瓜”,这是中国人总结出来饮食智慧的结晶,夏季天瓜正当时,夏天大量的瓜果蔬菜大量上市, 冬瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、黄瓜、西瓜等等,价格便宜、新鲜度高,营养也最充足,新嫩多汁味美又养生,既能清热防暑,还能帮助人体补充营养和水分,促进身体健康,是对抗酷暑的最佳食物。

民间有句俗语,“夏天常吃瓜,中药不用抓”,夏天有一种瓜正大量上市,那就是瓠瓜(也叫瓠子), 瓠子色泽翠绿,全身都是宝,营养也很丰富,富含蛋白质、多种维生素、钙、钾等矿物质、膳食纤维等多种营养元素,具有增强免疫力、降低血糖、利水消肿、止渴除烦、养胃健脾、润肠通便等功效,夏天要使劲吃。

夏天最该吃的不是黄瓜,而是它,清热祛湿,营养又便宜,老少皆宜。瓠子味道比较清淡,因此将它搭配上番茄来一起烧,番茄色泽艳红, 是菜是水果,味道酸甜,非常开胃,夏天多吃些它还能帮助我们养心美颜抗衰老,深受人们的欢迎。 夏天非常受欢迎的一道家常小炒, 食材家常,做法简单,不到5分钟就能出锅,酸甜开胃又下饭,汁鲜味美,拌着饭吃特别香,特别适合天热没胃口的人。 一起来看看这菜的具体做法吧。

【番茄烧瓠瓜】

原料: 番茄 2个 瓠瓜 根 蒜 3瓣 油盐 少许

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧热锅放入适量的油,加入蒜片进锅煸炒香; 3. 加入番茄片进锅去翻炒; 4. 炒时加入1勺糖, 翻炒至微微出汁; 5. 加入瓠瓜片进锅翻炒几下; 6. 加入少许水焖煮; 7. 煮熟后加入少许盐调味; 8. 盛入钵中。

小贴士:1. 用油煸炒番茄更利于番茄红素的吸收; 2. 炒番茄时加入少许糖更能突出番茄酸甜味道; 3. 将番茄和瓠瓜炒在一起后加入少许水炖煮熟后加入盐调味即可。

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