7月15入伏，这碱性水果要多吃，煮好每天喝一杯，精神饱满过夏天。6月21就是夏至节气了，过了夏至7月15就开始进入三伏天了，8月23日出伏，今年的三伏天长达40天。三伏天是一年中最热的一段时间，高温多雨闷热潮湿，这个季节可以多吃一些当季的时令瓜果。有一种水果当下正当季，那就是：黄皮果。黄皮果的口感酸甜，有机酸则会最终氧化成二氧化碳和水，所以营养学里黄皮属碱性水果之一。

黄皮果在南方海南、两广一带的特色水果，口感酸甜多汁，非常开胃生津，直接当水果吃或做成蜜饯、干果吃都非常赞，三伏天吃黄皮果还可以生津止渴解暑气，润肺止咳也不错哦。下面分享黄皮蜜饯的做法，煮好每天喝一杯，精神饱满过夏天。

【黄皮果蜜饯】

食材：黄皮果、冰糖、陈皮、甘草片少许、少许盐。具体的用量是（黄皮2500g、盐10g、冰糖750g）。

1、选择新鲜的黄皮，出现破皮和烂果的不建议选购。黄皮品种不同，口感也不太一样，本地黄皮偏酸，鸡心黄皮个头大肉多。

2、把黄皮煎下来，注意别弄破皮。这样清洗的时候脏东西不容易进入果肉里。

3、黄皮果里加入适量的盐拌匀，加入清水浸泡清洗。用盐水洗把果皮的残留、杂质和脏东西都清洗干净。

4、把洗净的黄皮去籽。

5、留下果皮和果肉的部分，黄皮果的果皮也是营养效果非常好的。

6、把处理好的黄皮果放入锅里，加入适量的冰糖，再加点清水一起熬煮。（加点陈皮和甘草一起润喉止咳效果更好）

7、大火熬煮至沸腾，然后转小火熬煮至水分蒸发干，变成绵密的小气泡，关火放凉。

8、放凉后装入干燥的玻璃罐子里，密封冰箱冷藏保存，平时随吃随取。

9、现在做好，一整个夏天和三伏天都可以吃，当零食吃也不错，还可以取适量用温水来充水喝非常棒哦。每天喝一杯生津止渴，解暑气，润喉止咳非常不错的哦。

黄皮果除了做成黄皮蜜饯保存之外，还可以做成老盐黄皮干，平时当零食吃和泡水喝也是非常不错的哦。

Lily美食谈碎碎念：

以上就是关于黄瓜皮的家常吃法，做法简单，营养好吃易于保存，当下正当季，可以多做一些保存起来，吃一整个夏天也是非常不错的哦。附上黄皮蜜饯的详细做法，可以收藏做起来哦。


                                        
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