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导读:
清明前后正是踏春郊游的好时节,同时也是挖各种野菜的最佳时间,因为经历了早春1个月的生长,各种野菜的味道和营养都已经达到最佳,如果还过1个月,肯定会长老了。而在清明前后,我们最应该多吃“艾草”,因为艾草是清明前后最鲜嫩的野菜,会吃和懂得养生的人,在清明前后肯定不会错过艾草。
在外出踏春时,只要野草多的地方,总会发现它的身影,可很多人不认识它,常常还是被当成杂草。大家可别小瞧艾草,它虽然长得像野草,但是它全身都是宝,而且艾草中含有比较丰富的
“多种维生素、钙、铁、磷、锌、多种氨基酸”
等营养物质,清明前后抓紧吃艾草,
能“清肝、止咳、祛湿”
,并且艾草还有“百草之王”的美誉,所以在清明前后,一定要记得多吃艾草。接下来我就分享艾草最好吃的3种做法给大家。
【艾草马蹄饺】
食材:
艾草一把、马蹄、肉末、鸡精、胡椒粉、生抽、姜末、面粉适量。
做法:
1.把艾草洗净后放入锅中煮熟,然后将艾草和少许水放入榨汁机中,将艾草搅拌成汁水后进行过滤,只留汁水备用。
2.趁热将艾草汁倒入在面粉中搅拌成面团,然后把面条分成15的小剂子,接着再把小剂子擀成面皮就可以了。
3.将马蹄削皮洗净后剁成碎末,再把肉末、鸡精、胡椒粉、生抽、姜末全部放入到马蹄中搅拌均匀,接着在淋上一勺油拌匀,这样可以锁住肉馅的水分。
4.把适量的馅包入在饺子皮中,然后锅中放入适量水,大火将水煮开后,把饺子放入锅中,直到把饺子煮的浮出水面即可食用。
【艾草馒头】
食材:
艾草1把、面粉500克、酵母5克、白砂糖10克、小苏打2克。
做法:
1.把艾草冲洗干净后放入榨汁机中,同时加入少许水,将艾草榨成汁后进行过滤,只留汁水备用。
2.将250ml艾草汁放入面粉中,同时将酵母、白砂糖、小苏打全部放入盆中,然后不断搅拌,直到面团搅拌的非常光滑就可以了。
3.把面团发酵2-3小时后,把面团揉好后分成60克的小剂子,然后将小剂子擀成8厘米左右的面皮。
4.接着将面皮卷起来,成为多层的馒头就可以了,最后将馒头放入蒸锅中,大火蒸20分钟后关火,焖5分钟就可以吃了。
【艾草茶】
食材:艾草适量。
做法:
把艾草洗净后放入太阳下晾晒4-5小时,直到将艾草晒的有点焉后,然后把艾叶放入锅中,用中小火持续不断的翻炒,直到把艾草炒的发黑就可以了,等艾草茶完全冷却后装瓶密封,每天泡一杯艾草茶喝,对身体有很多好处。
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