小九的后台关于吃盐问题爆发了许多争执:

@阿欢:我奶奶今年92岁前两天去检查身体,结果让医生都羡慕!她没别的嗜好,就是四川人,口味特别重爱吃盐,大家懂我什么意思了吧?

@jiang江:多吃盐真的不好,我叔叔今年刚40岁出头就被检查出心脏疾病,正在预约半年后的手术呢

@精神奥特曼:人活一生,放肆去吃吧!

其实小九本身是饮食清淡的人,偶尔也很喜欢吃口味重的街边小吃,看到大家怀疑吃盐会有死亡风险,还真有点怕怕的呢!

一、吃盐过多,真有死亡风险吗?

吃盐增加死亡风险的说法来自哈佛大学公共卫生学院的一篇研究。文中表示吃得越咸,过早死亡的风险越高,寿命也会越短。据了解,该研究收集了501379名调查对象,一直年龄阶段处于40-69岁,并以食物加盐率的标准作为调查问卷的主要考量问题。

研究显示,在50岁时,与很少摄入盐的参与者相比,研究对象中的男性预期寿命会减少1.5岁,女性预期寿命减少2.28岁,这代表高盐饮食参与者的死亡风险增加了28%

吃盐致使血压升高的根源在哪里呢?

首先,盐分不同种类,有的盐中含较多,而钠元素是我们身体必需的一种元素,它在人体中的作用不可替代。具有维持细胞外液容量、维持人体酸碱平衡、维持血压稳定等作用,对于人体的生命活动至关重要。同时,钠盐分食物摄入过多可能导致水钠潴留,引起血压升高,增加心血管疾病的风险

因为,高盐分饮食导致体内钠离子浓度增高,此时为了维持体内的水分平衡,肾小管会减少对水分子的重吸收,从而产生尿量增多的现象。排尿次数和尿量的增加会导致身体失去更多的水分和电解质,尤其是离子,这种情况的发生就有可能会引发低血钾症。

低血钾会影响心脏的传导系统,使心跳变得不规则,严重时甚至会引起心律失常或猝死。因此,小九建议您对盐的摄入量言进行严格把控,限制每日食盐摄入量不超过6克,并注意食品标签上的钠含量信息。

二、请注意,吃盐或为身体带来5大隐患

高盐分食物在生活中扮演着调味的角色,为食物增添了丰富的口感,深受许多人的喜爱。然而,长期摄入过量的高盐分食物会导致哪些严重的健康问题呢?

1高血压

过多摄入钠离子会使得体内液体容量增加,导致心脏负荷增大,从而引起血压上升。表现为持续的血压升高,可能伴有头痛、眩晕等症状,在日常生活中可能感觉头昏脑涨或视力模糊。

2水肿

高盐分食物使机体保持水分,血浆胶体渗透压降低,组织液回流受阻,进而形成水肿。在临床上可见眼皮浮肿、下肢水肿等现象,这些部位可能会出现明显的浮胀感

3心力衰竭

高盐分食物会引起水钠潴留,导致心脏负担加重,长期如此容易诱发心力衰竭的发生。患者可能出现呼吸困难、夜间阵发性呼吸急促、体力活动受限等症状。

4肾功能损害

长期高盐饮食会使肾脏代谢负担增加,可能导致肾小球硬化、肾小管损伤等疾病发生,影响肾功能。可伴随尿频、尿急、腰痛及夜尿增多等不适症状。

5胃黏膜损伤

高盐分食物会刺激胃酸分泌,长期食用会损伤胃黏膜,引起炎症反应。可能引发上腹部疼痛、恶心呕吐、食欲减退等消化道不适症状。

三、蔬菜,口味重人群的饮食“救星”

高盐分食物在生活中扮演着不可或缺的角色,也有相当大的群体口味很重,当然其体内自然免不了关于盐的摄入。其实,生活中的各种调味料也为我们的饮食增添了丰富的口感。然而,摄入过量的钠可能导致水肿、高血压等健康问题。

这时候,如何平衡高盐食物与健康成为了许多人的关注焦点。小九建议您,在摄入高盐分食物时,可以适量食用新鲜蔬菜如菠菜、芹菜等来帮助身体更好地代谢钠。

因为,高盐分食物可能导致体内水分潴留,引起水肿和其他相关健康问题。通过增加膳食纤维和钾含量,有助于调节体液平衡。考虑多吃菠菜的原因是菠菜中富含充足的维生素C和叶酸,这些营养素在减少炎症反应方面发挥重要作用,并且能够增强机体免疫力。而芹菜则具有利尿作用,在一定程度上能辅助排出多余的钠离子。

小九建议您为了确保均衡饮食,应避免过量食用任何一种特定类型的食物,并根据自身情况调整每日总热量摄入量。

参考资料:

[1] 《哈佛大学最新研究:吃得越咸,寿命越短》.梅斯医学.2022-07-14

[2] 《中国人盐吃太多了,真的很危险!》.科普中国.2023-02-07

[3] 《北大教授建议全国推广“低钠盐” 》 .生命时报.2022-02-08

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