导读:
       “蛙声蝉鸣青草长,绿肥红瘦熟梅香。云卷云舒茑啼美,一夜薰风闻麦香。立夏时节花飞絮,小荷贴水燕画粱。”
       不知不觉之间,已经临近立夏节气,今年的立夏相对来讲要早一些,在农历的三月廿七,立夏到万物长,同时湿气也大,这个时候我们饮食上应该要注意一些什么呢?


       立夏,是美食的狂欢季,这个时候各种各样的野菜野果,登盘上桌,对于吃货而言,真的是人生幸事,终于可以大饱口福了。不过在笔者看来,越是这样的日子,我们越要懂得忌口,别胡乱的吃一通,最后导致身体出现问题。


       老话就有“立夏5不吃,吃了夏难安”,是哪5不吃,三月廿七立夏叮嘱家人忌嘴,顺利入夏天。
       1、变臭的咸鸭蛋
       立夏节气,很多地方有吃鸡蛋或者咸鸭蛋的风俗,不管是鸭蛋也好亦或者是鸡蛋,如果是对其进行腌制了的,一定要注意,是否腌制的没有问题,出现了变臭,那说明已经有细菌侵入,像这样的鸭蛋最好还是别吃,以免造成肠胃的不适,或者是中毒情况的出现。


       咸鸭蛋盐分也比较的高,对于老人还有孩子来讲,多吃也没有什么太大的帮助,反而是新鲜的营养价值会更高。
       2、有黑斑的蚕豆
       立夏节气迎来了蚕豆上市的季节,这个时候的蚕豆,也要注意观察,不能去乱吃,尤其是已经出现黑斑的蚕豆,由于这个阶段的雨水比较多,蚕豆在地里的话,如果不注意,很有可能就会出现黑斑,霉变,像这样的蚕豆,要坚决扔掉,不要做给家人吃。


       这里还需要提醒大家的是,蚕豆有的人吃了容易过敏,所以也要搞清楚自己是否适合去吃,以免出现蚕豆病。
       3、纤维化的笋子
       当笋子出现了纤维化,说的直白一点就是完全变老,因为每个地方不同,笋子的种类,还有成熟的时间也不同,像我们当地,立夏可以说是一个重要的时间节点,在这之前的笋子,鲜嫩营养口感好,之后的笋子纤维化,就会变得粗老,失去食用的价值。


       而且要知道,笋子含有大量的草酸,还有纤维素,本身就比较的难消化,对于长身体的孩子来讲,以及肠胃功能比较的弱的老人来讲,都要少吃一些。
       4、有异味的腊肉
       立夏吃腊肉,这是我们当地的一个风俗,但是出现异味的腊肉,也是不能随便去吃的,不然的话,也会给自己带来大的一个麻烦,因为高温高湿的环境之下,腊肉同样容易发霉变质,尤其是自己家里的腊肉,也没有放入各种添加剂。


       人们喜欢把腊肉拿出来搭配着笋子,或者是搭配着其它的野菜一起来炒,虽然味道很好,但是要记住腊肉的品质。
       5、生硬的立夏饭
       到了立夏节,要吃立夏饭,这样整个的夏天,就不会疰夏,这个是很多地方都有的说法,但是大家一定要记住,在立夏这天吃蚕豆饭的时候,一定要记住烹饪熟透了再吃,不要追求所谓的色泽,或者是追求其口感,没有煮熟就拿来吃。


       生硬,或者是变凉的立夏饭,建议大家不要去吃,不然的话,很容易引起肚子的胀气,还有肠胃不适,这样过立夏节,就比较难受了。
       【食刻说】
       立夏五不吃,就是提醒我们,在饮食上要多加注意,像这个时候的时令食物确实很多,但是在吃的时候,我们要追求它的新鲜度,同时还要注意它是否变老,如果是遇到上面的这5种,要叮嘱家人忌嘴。

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