孩子处于生长的重要阶段,骨骼和神经都处于未发育完全的状态,所以饮食营养问题对于孩子来说就尤为重要。
       一直以来孩子的早餐问题也是家长非常发愁的问题,特别是现在陆陆续续的暑假开始了,更是发愁每天早餐做什么给孩子吃,毕竟早上的时间比较少,有些家长工作比较忙,并没有那么多时间给孩子做比较复杂的早餐吃,所以很多方便快捷的早餐成了很多家长的第一选择,像比如三明治,汉堡包,速冻饺子等,这类食品味道好,孩子也喜欢,殊不知却会隐形的伤害孩子的健康。


       今天蓉儿为大家整理的6种伤害孩子的早餐,不是白粥,也不是油条,建议大家收藏了解一下,早知早受益!
       第一种:腌制类
       腌制类是食物包括肉类和蔬菜类,包括我们常见的咸鱼、苋菜、熏腊肉都是腌制食品,这类食品的含盐量很高,高盐食品会影响儿童体内对锌的吸收,导致孩子缺锌,影响孩子智力的发育,还会造成孩子免疫力下降。


       第二种:甜食
       甜食像我们爱吃的蛋糕,饼干类的,不仅长得好看,还有着浓郁的香味,的确很讨人喜欢。吃甜食太多大家第一想到的就是蛀牙问题了,的确甜食中含有色蔗糖,会使口腔中的细菌迅速繁殖,导致牙齿容易软化、脱钙,最后形成蛀牙。除了蛀虫问题之外还会引起肥胖,消耗孩子体内的维生素,使得胃酸增多,会出现各种肠道疾病。


       第三种:油炸食品
       油炸食品,很常见,很讨喜的炸鸡,炸薯条,炸鸡翅都是小朋友甚至是大人也爱吃的,像早餐类,超市有卖速冻包装的油条、春卷等,也有成为家长省心又省时间的早餐选择,但是油炸食品中含有大量的油脂和盐分,会增加孩子的脂肪和钠摄入量,造成肥胖和高血压等慢性病的危险,而且油炸食品还会产生一些有害物质,这些物质会影响孩子的智力发育和健康,因此建议还是不吃或者少吃。


       第四种:加工肉食
       加工肉食一般出现较多的就是火锅,像什么牛肉丸、鱼丸等,这些食品的味道都调制的很好,因此也深受小孩的喜爱,像现在的烤肠也有速冻的,用空气炸锅几分钟可以享用,吃起来也是真香,但这种食品都属于人造加工的肉类,部分还含有超标的亚硝酸盐和品质低下的肉类的油脂,长期使用会影响身体健康,因此这类食品也只适合嘴馋的时候少量的食用一些,尤其不适合当做孩子的早餐。


       第五种:乳制品饮料
       现在一进入超市的饮品区,奶制品可谓是琳琅满目,种类繁多,并不是所有的牛奶都可以作为孩子的早餐,比如早餐奶、乳酸类饮料、含有水果颗粒和粗粮的酸奶,这些都不算真正的纯牛奶或酸奶,而属于乳饮料。这些奶类饮品含有大量的白砂糖、食用香精和食品添加剂,蛋白质含量低,不适合做早餐,仅仅只是属于饮品,偶尔嘴馋的时候可以少量的喝一点,建议早餐还是选择纯牛奶,大家可以查看一下牛奶的配料表,如果配料表里面只有生牛乳一个成分的话,那么就是纯牛奶了。


       第六种:速冻食品
       速冻食品通过-18℃以下加工出来的食品,保证了微生物不繁殖,不会出现食品的安全问题,但是与此同时,其中的脂肪会逐渐氧化、维生素也会分解,所以营养价值也会丢失,所以像速冻水饺、速冻汤圆、速冻包子、速冻粽子等,这类食品的营养价值很低,如果不得已要选择的话,建议一定要查看日期,选择日期相近,相对新鲜的日期购买。


       下面给大家分享几种早餐做法,半小时搞定,营养丰富,孩子也爱吃。
       推荐食谱一【槐花疙瘩汤】


       食材清单:西红柿、韭菜、槐花、面粉、枸杞
       1、新鲜槐花1斤,先挑选一下,把树枝择出来。然后倒入大盆里,加清水淘洗几遍,然后加一勺盐泡10分钟。


       2、起锅烧水,水开加一勺盐,然后倒入槐花焯水,大火烫10秒后立马捞出。


       3、过一下凉水降温,然后挤干水分,注意不要挤太干,水分以不滴水就可以。


       4、碗里加250克面粉,3克盐,先搅拌均匀。接着少量多次的慢慢加清水,边加边搅拌,一定要慢慢的加,快速的搅拌,不然面疙瘩就会特别大。面疙瘩做好后可以用漏勺过滤一下,把没有成面疙瘩的面粉过滤出来,等下煮的时候就都是小疙瘩了。


       5、西红柿1个,洗净后划十字花刀,然后倒入开水烫一下,接着泡10分钟。


       6、开水烫一下后西红柿的皮一撕就下来,接着切成小丁备用。


       7、韭菜1把,洗净后晾干水分,然后切碎末备用。


       8、起锅热油,倒入蒜末爆香,接着把西红柿倒进来炒一炒,加一勺盐会更容易出汁儿。西红柿炒好后倒入一碗清水,大火煮开,然后倒入我们面疙瘩,煮的时候轻轻的用锅铲推动一下。


       9、然后继续煮5分钟,面疙瘩煮熟后加一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽。最后倒入槐花和韭菜,再来一勺香油,一把枸杞拌匀后就可以出锅了。


       好吃又营养的槐花疙瘩汤就做好了,鲜香美味,做法还简单。


       推荐食谱二【炒面】


       面条、韭菜、洋葱半个、小葱、豆芽醤:生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉一点点
       1、韭菜切小段,其实最好是用韭黄,会更嫩更香,因为没有买到就只有用韭菜了;洋葱半个就够了,切丝;小葱切段;豆芽也准备一些;


       2、水烧开后关火,倒入面条,加点油,泡2分钟,这里不要开火的原因主要有两点,第一是这个面条本来就是熟的,煮的话面条会烂,第二就是煮的话水分会更多,吃起来的口感就会差很多,


       捞出来控干水分,再加点食用油,用筷子拨松它,加食用油主要是为了让面条不粘连在一起,这个过程要不停地像这样挑面,好让温度能迅速的降下来;


       3、现在来调个醤:生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉一点点,拌一下,再加点清水拌匀;


       4、热锅倒油,下面条,摊平,小火慢慢煎,这时候就不要去用锅铲翻动它了,用转动锅的方式去操作,让面能均匀地接触到火力,大约煎个3分钟左右,一面已经有点金黄焦脆的时候就可以翻面了;


       5、再加点油,同样的慢慢煎,等到两边都变脆了,就用筷子去翻动它,让这个饼的中间部分也能接触到火,一般饭店都是采用的半煎炸的模式,在家里就可以少用点油,差不多了,先盛出来;


       6、热锅倒油,下洋葱炒香,豆芽也加进去炒一炒,葱也加进去,豆芽炒熟了就把面条加进去,浇上我们调的豆豉,先从锅边倒,剩下的一半再倒入面饼的中间部分,从锅边倒主要是让豆豉油接触到锅的热力,


       从而挥发豆香,用筷子去翻炒,让每一根面条都裹上酱汁后加韭菜,继续翻炒,1分钟后就可以出锅了;这个面条虽然不是鸡蛋面,但真的还是超级香,口感是带一点点的焦脆,和我们这边的炒面是完全不同的。


       推荐食谱三【蒸面包】


       食材清单:面粉、酵母、白糖、鸡蛋、黄油、黑芝麻适量
       1、先来和面吧,中筋面粉40克,酵母3克,白糖20克,鸡蛋4颗,再加两颗蛋清提升口感,蛋清是可以提升嚼劲儿的,同时让面包的口感更香醇;
       2、加10克黄油后上手揉面,基本的揉成形后移到砧板上继续揉,像搓衣服一样不停地揉搓出手套膜,拉扯有一层薄薄的膜就可以了,现在让它醒发至两倍大;
       3、醒发好的面团儿体积明显变大了两倍,取出来先给它揉搓排气,再分成小面剂子;


       4、继续揉光收圆,像这样光滑的小面团儿就可以了;
       5、模具刷油,脱模的时候会更方便,放入面团二次醒发,二次醒发后的口感吃起来会更细腻,刷上一层蛋黄让颜色更好看,觉得味道比较腥的也可以不刷,撒点黑芝麻点缀下;
       6、冷水上锅蒸,大火35分钟,关火焖5分钟,出锅,颜色真的超级漂亮,非常的柔软,脱模看一下底部,也非常完整漂亮;撕开看一下,真的是拉丝的状态哦,完全可以一片片地撕着吃,口感真的不是和你们说的蒸大馒头一样的。


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