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春天，必吃的4种“树上花”！养肝降火，采摘短，鲜嫩正当季

汽车热搜罗发布于 5月前

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       万物复苏，大地回春，在这生机勃勃的季节里，各种树上花也纷纷绽放，其中不乏美味佳肴。今天，就让我们一起来盘点一下春天必吃的4种“树上花”，它们不仅能清火养肝，还能让你品尝到大自然的馈赠。赶快抓住这短暂的采摘期，一起来品尝这些美味的树上花吧！

       1、【粉蒸楮不揪】

       1、楮不揪加盐、面粉，浸泡洗净；
       2、攥干水分，加油锁住水分，少量多次加面粉，用筷子从底部往上抄拌，水开上汽蒸1分钟；

       3、盛出二次添加小麦淀粉，继续抄拌均匀，水开上汽蒸3分钟，盛出抖散。
       4、锅里烧油，放葱蒜片辣椒丝炒香。

       5、楮不揪翻炒、生抽耗油、一勺辣椒油、适量盐，白糖，鸡精粉翻炒均匀出锅，加点葱花就可以出锅了。

       2、【槐花疙瘩汤】

       1、新鲜槐花淘洗干净，起锅烧水，水开加一勺盐，然后倒入槐花焯水，大火烫10秒后立马捞出。

       2、过一下凉水降温，然后挤干水分。

       3、碗里加250克面粉，3克盐，先搅拌均匀，接着少量多次的慢慢加清水，边加边搅拌。

       4、西红柿1个切成小丁；韭菜1把切碎末。
       5、起锅热油，倒入蒜末爆香，接着把西红柿倒进来炒一炒，加一勺盐会更容易出汁儿。西红柿炒好后倒入一碗清水，大火煮开，然后倒入我们面疙瘩，煮的时候轻轻的用锅铲推动一下。

       6、然后继续煮5分钟，面疙瘩煮熟后加一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽。最后倒入槐花和韭菜，再来一勺香油，一把枸杞拌匀后就可以出锅了。

       3、【榆钱馒头】

       1、新鲜榆钱焯水，大火汆烫10秒后立马捞出来。

       2、过一遍凉水后挤干水分备用。

       3、大碗里加300克面粉、3克酵母、5克白糖，再加150克温水，再把挤干水分的榆钱儿倒进来。

       4、接着加2克小苏打后下手揉面，揉光滑后表面抹上一层食用油，然后盖上保鲜膜醒面1个小时左右，醒发至原面团儿体积的两倍大就可以了。

       5、面团醒好后取出来排气，砧板上撒点干面粉防粘，接着把面团取出来揉一揉，分成30克一个左右的面剂子。

       6、继续揉一揉，然后收圆，整理成馒头的形状就可以了，我们的榆钱馒头生胚就做好了。

       7、蒸笼提前铺上不粘垫子，然后把榆钱馒头生胚放进来，接着二次细腻发半个小时左右，醒发至面团儿体积的1倍大就够了。

       8、醒发好后水开计时，大火蒸12分钟。关火再焖3分钟，开盖就是香喷喷的榆钱儿馒头了。

       4、【凉拌香椿】

       1、香椿清洗干净，然后焯水。水烧开之后滴几滴食用油，倒入香椿，来回翻动焯烫1分钟左右；

       2、捞出来放入提前准备的凉水中，我们用冷水多漂洗几遍，以免温度过高，烫的过熟，也能防止它变颜色，我一共是漂洗的3遍；

       3、现在的香椿芽已经完全没有热度了，挤干水分。

       4、半截葱白切成细丝，小米辣去籽后也切成细细的丝，大蒜5瓣拍扁后切成蒜末；

       5、香椿芽放进大碗里用勺抓散，将准备好的葱丝、辣椒丝、蒜末倒进去，淋上一勺滚烫的热油激发出香味，再来半勺食用盐、一大勺味极鲜、一大勺香醋、一小勺香油，最后再来点我妈妈秘制的油辣子，筷子搅拌均匀后就可以开吃了；

       我是蓉儿，致力于用最简单的食材，每天为您分享一道最美味的纯手工制作美食，吃的放心，吃的健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！