谈到鱼啊，那可真是个让人垂涎三尺的美味呢！我敢打赌，大部分人都是爱吃鱼的。
这肉啊，不仅吃起来特鲜美，营养还超级丰富呢！
这肉啊，真的是高蛋白又低脂肪，吃起来好吸收又好消化。特别是它的蛋白质含量，简直比其他肉类高出一大截，差不多是它们的两倍呢！这真的是健康又美味的选择啊！
哎呀，这大冷天的，吃鱼可真是个暖和又滋补的好办法啊！你说是不是？鱼肉鲜美，营养也丰富，冬天吃最合适不过了。
冬天来了，想吃鱼，但哪种鱼最适合呢？有没有什么推荐的？
其实吧，我觉得吃鱼这事儿，不在于吃哪种鱼，市面上那些鱼，哪种都能尝尝。咱就是说，不用纠结那么多，想吃什么就吃什么，都挺不错的。
最关键的是，得把鱼做得超级好吃才行啊！这才是最重要的呢！
就算你买再好的鱼，要是做得难吃，那也是白瞎，纯粹浪费钱。好鱼也得有好手艺，不然再好也白搭。你说对吧，好吃才是最重要的！别光看鱼贵不贵，得看谁来做，怎么做。做不好，再贵的鱼也白费。
一条好鱼，烧出来得鲜嫩又多汁，口感要特别棒，绝不能有腥味、苦味，也不能有啥怪味，那样才算是真正的美味呢！
下面我来教你一招超实用的“炖鱼绝招”，这招可厉害了，不管是什么鱼，炖起来都好吃得不得了！
告诉你，炖好了这鱼，鱼肉保证是又鲜又嫩，口感好到不行，美味极了，一点腥味都没有，真心实用！不信你试试，保证让你赞不绝口！
【炖鱼方法】
食材：来一条新鲜的草鱼，再加点香葱、黄姜、香菜和大蒜，齐活儿！就这么简单，味道却绝对让你回味无穷！
调料啊，得准备这些：来点郫县豆瓣酱，生抽也得来点，料酒也别忘了，白糖、鸡精、盐，这些基本的得备齐，味达美酱油也加点儿，提提味。
做法如下哈，你得这么干：
首先啊，咱们得把草鱼给宰了，然后里里外外都得好好洗洗。特别是那个鱼鳃和肚子里头，得使劲搓搓，不然做出来的鱼可能会发苦。这步骤挺关键的，可得细心点儿。
接下来呢，咱们得把草鱼切成小块儿，鱼头从中间给劈开，这样做出来的菜才更有味道。
技巧来啦！杀鱼时候可得小心点，千万别把苦胆给弄破了，那玩意儿一旦破了可就麻烦啦。还有啊，鱼肚子里的那层黑膜也得去掉，这可是保证鱼味鲜美的小秘诀哦。咱们杀鱼的时候得仔细点儿，这样才能做出好吃的鱼肉来！
接下来啊，咱们得把香葱和香菜切成小段，再把姜和大蒜切成片。这样处理后的食材，味道更浓郁，炒菜时也更方便入味。咱们继续往下看吧！
咱把鱼块搁盆里，撒上葱姜，倒点料酒、食盐和鸡精，给它腌个10分钟，这样子鱼块就入味了。
第三步，咱们再找个盆子，打进两个鸡蛋，接着撒点面粉、淀粉，再加点清水，然后给它们好好搅和搅和，搅到面糊糊状，就成了咱们要的面糊啦。
小技巧来啦：想让面糊效果更好？试试面粉和淀粉按照3比1的比例混合，这样弄出来的面糊效果可是杠杠的！
第四步啊，咱们往锅里倒上足够的食用油，等油烧到大概六成热的时候，把鱼块儿都裹上面糊，然后轻轻地放进油锅里炸。这样炸出来的鱼块儿，外酥里嫩，香脆可口，简直好吃到停不下来！
把鱼块全放进去后，咱们就直接开大火来炸，让鱼肉外酥里嫩，味道更香！
小窍门来啦：炸鱼块时，要是发现它们老爱黏在一起，你就得赶紧用铲子把它们分开，这样炸出来的鱼块才更完美哦！记得动作要快，别让它们粘得太牢啦！
第五步，咱们得把鱼块放到油锅里炸，一直炸到颜色变得金黄金黄的，外皮也变得硬邦邦的。然后，咱就把鱼块捞出来，把油都沥干，放一边备着，等会儿用。
第六步，先往锅里倒点底油，把葱姜蒜扔进去，翻炒几下，炒出香味来。接着，咱们加点儿郫县豆瓣酱，再来点生抽和料酒，一起翻炒一下，这样味道就更香了。
后面咱们再加点清水，然后来点味达美酱油提味，撒上一丁点儿白糖，别忘了把鱼块也放进去。大火烧开之后，咱们就调小火，慢慢炖个15分钟，让鱼块充分吸收汤汁的味道。这样炖出来的鱼，绝对鲜美可口，让人回味无穷！
做完这些，咱们大火一收汁，撒上点香葱、香菜和大蒜，出锅咯，就可以开吃啦！
小窍门：想要味道正，豆瓣酱可得好好炒一炒，得炒出那股子香味儿才行，这一步真的挺重要的，千万别偷懒啊！
这种炖鱼的方法真的是绝了，做出来的鱼啊，不仅颜色看着就让人流口水，那香味更是飘得老远老远，让人一闻就忍不住想尝尝。真的是香得不得了，太好吃了！
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