#春日生活打卡季#

阳春四月,春天明媚, 草长莺飞,春意盎然,到处是一片生机勃勃的景象, 这时气温转暖,人会感到困倦、疲乏、头昏欲睡,就是“春困”的状况,因此日常生活我们要多吃些应季的春菜, 来补充营养, 来增强抵抗力, 缓解“春困”。春季各种时令菜陆续上市,它们都是大自然的馈赠, 也是春季特有的味道, 大家一定要抓紧时间品尝这别样的春天滋味。 四月,有钱没钱,这“春6鲜”要抓紧吃,鲜嫩可口正当季,季节性强,错过了要等一年。 一起来看看吧。

1、春笋,它被称为“春季第一鲜”,是春天的最佳蔬菜,营养极其丰富, 富含有蛋白质以及钙、铁等人体必需的营养成分,尤其是富含大量粗纤维,民间,”吃一日笋刮三日油“,鲜笋的价格并不贵,不妨趁着它新嫩的季节多吃几次吧。

推荐菜谱【木耳春笋炒猪肚】

原料: 熟猪肚 1盘 春笋 2根 黑木耳 1小把 姜蒜 1勺 淀粉 1小勺 料酒 1勺 酱油 1勺 葱花 1根 油盐 少许

制作:先黑木耳用冷水泡软备用; 烧锅水加入1小勺盐, 将泡软黑木耳放入锅中焯煮2分钟后捞出,再将春笋放进锅中焯煮3分钟捞出备用。调制好碗汁: 盐、生抽、料酒、淀粉和姜蒜末,再放入少许水拌均匀。热锅凉油, 加入熟猪肚条进锅翻炒几下,加入焯好的春笋和黑木耳进锅翻炒两下,倒入碗汁焖煮2、3分钟后大火收汁,最后撒上少许葱花即可。

2. 香椿芽,它是“树上的蔬菜”,但却是野菜界的“贵妇”,营养极其丰富,带着特殊的香味,是春天不可错过的滋味。不过香椿含有亚硝酸盐,而亚硝酸盐易溶于水,因此烹饪之前要先将香椿焯烫一下,去掉大部分的亚硝酸盐 。焯好的香椿冷冻起来,就能保存很长时间。

推荐菜谱【红椒香椿炒鸡蛋干】

原料: 香椿 1小把 鸡蛋干 1块 红椒 1个 油盐 少许

制作: 烧锅水放入少许盐和油,将香椿放进锅中焯烫变色后捞出切成小粒备用; 热锅凉油, 放入少许蒜片和红椒片进锅爆香,加入鸡蛋干煎翻炒几下,再加入少许盐调味,最后加入准备好的香椿末进锅翻炒均匀即可。

3. 荠菜,荠菜的营养十分全面,味道十分鲜美, 新鲜的荠菜中所含的蛋白质、钙、铁、磷等元素要比一般家种蔬菜高出许多,其维生素的含量也很丰富,胡萝卜素的含量可与胡萝卜相当,维生素c的含量甚至比西红柿还要高。 荠菜的钙含量在蔬菜中真算得上名列前茅,甚至不逊于牛奶,是春季的补钙菜。

推荐菜谱【荠菜豆腐汤】

原料: 荠菜 1小把 嫩豆腐 1块 干虾仁 几颗 水淀粉 少许 胡椒粉 少许 盐 少许

制作:先烧锅水,放入洗净的干虾仁炖煮5分钟, 加入洗净的荠菜末和嫩豆腐块进锅去煮两分钟,加入少许盐和胡椒粉调味,再加入少许水淀粉勾芡即可。

导语: 春天,有钱没钱,少吃萝卜白菜,多吃“春6鲜”,强免疫远离春困精神好

4. 芦笋,春季是芦笋大量上市的季节, 它也被称为“蔬菜之王”,色泽翠绿,芦笋味道鲜,甜,嫩非常美味,营养极其丰富,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素、膳食纤维等多种营养, 还是刮油降三高的神器,春天别错过哟。

推荐菜谱 【芦笋炒虾仁】

原料: 芦笋 1把 鲜虾 1小盘 淀粉 1小勺 料酒 1勺 枸杞 少许 姜 少许 油盐 时令

制作:鲜大虾去壳后挑出虾线,再清洗干净后吸干水分加入盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀腌制一下。烧锅水加入几滴油和少许盐, 将整根芦笋放入进锅中焯水, 变色后捞出后七成段备用。烧热锅放入适量的油,将虾仁放进锅中翻炒变色,加入准备好的好的芦笋放进锅中翻炒两下,再加入适量的盐调味翻炒均匀, 最后加入水淀粉勾芡即可。

5. 枸杞尖,春天是人们饱眼福、饱口福的时节,枸杞尖就是枸杞的嫩芽,它特别鲜嫩,味淳,确实是一绝美野蔬,春天吃枸杞头,能清火,养肝,口味鲜美细嫩,略带回味悠长的清苦,制作多样,可凉拌,可爆炒,可做汤, 非常清香可口,也是春季不可错过的美味。

推荐菜谱【枸杞叶猪肝汤】

原料:枸杞叶 1盘 猪肝 1小块 蒜末 少许 生抽 1勺 淀粉 1勺 料酒 1勺 油 盐 少许

制作: 猪肝片加入少许盐、生抽、料酒、淀粉等调味料拌均匀腌制一下;热锅凉油, 加入少许蒜末进锅煸炒香,加入适量的水炖煮,大火煮开后加入洗净的枸杞叶进锅去煮; 加入猪肝片进锅去煮至变色,最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

6、马兰头

马兰头是春天极易采摘的野菜,食之清香甘美,令人齿颊生津,青翠爽口,还兼具药用价值,营养极其丰富,具有清热解毒、散瘀止血、利湿消肿、开胃健脾、强免疫等功。将马兰头拌上香干,清淡嫩脆,爽口开胃,吃上一口就能感受到春天的芬芳气息。

推荐菜谱【马兰头拌香干丁】

原料: 马兰头 1盘 香干 3块 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量

制作: 将马兰头的老梗和老叶剔除洗净,烧锅开水,先将香干丁放进锅中焯煮两、三分钟后捞出备用; 再将马兰头放入沸水中焯烫变色后捞出后挤出汁水剁成碎末。 将香干丁和马兰头末放入大碗中,加入少许盐、生抽、醋, 芝麻油等调味料放入其中,拌均匀即可。 ·

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