一日之计在于晨，早餐是一天中最重要的一餐。我认为，最完美的早餐，就是食材种类多样，营养元素多样，同时做法又要简单。
前几天，在某音看到一个视频火了，大意是有个主妇，提前2个多小时起床给老公做早餐，最后却只做了几个紫菜包饭，引起全网热议。说实话，如果是我做紫菜包饭的话，我肯定用电饭煲预约煮饭了，第二天包一下，也花不了几分钟。
哈哈，我就是这么个懒人！如果要我每天提早2个多小时起床做早餐，除非打死我。图什么呀，足够的睡眠也很重要的，要我牺牲睡眠健康，为了吃得健康？我是不愿意的。
晒晒我们娘儿俩的营养早餐，看着满满一大桌，做起来却特别简单，样样好吃又省事儿，母子俩吃得津津有味！
主食是虾皮葱花鸡蛋煎饼，调个面糊，锅里转一转，这是最简单、最补钙的营养早餐饼，分分钟上桌！
金灿灿的饼皮，非常柔软，表面还有一颗颗的水晶虾皮哦，补钙之王啊，比牛奶效果好多了。
多多的鸡蛋，少少的面粉，不用发酵不用等，香喷喷的，太好吃了！
咬一口，香气扑鼻！
我做了4张煎饼，儿子吃了3张呢！
再看这一碗小米粥，可不是普通的小米粥哦，是用正宗的鸡汤煮的粥哦！
头天晚上炖了一锅鸡汤，吃了一半，另一半就用来煮粥，电饭煲预约一下，第二天就能吃，超级简单！
吃之前，加1勺大兴安岭松仁，又香又鲜，真好吃呀！
这段时间，天气忽冷忽热，喉咙也不舒服。所以，我还蒸了一碗南瓜百合，不用任何调料，南瓜甜甜的，百合糯糯的，味道好吃，还滋阴润肺呢！
一定要买甘肃兰州的甜百合，这是全国唯一的可食用甜百合，生吃脆甜，熟吃粉糯，一点苦味也没有，非常好吃！
新鲜百合，比百合干好吃100倍呀，可惜一年只有两季，也不是常常能吃到。不过，幸好，真空包装的，冰箱冷藏也可以放很久，一解我的相思之苦。
儿子正在长身体，胃口当然要比我大很多，而且要多吃点肉蛋类等蛋白质。
年前，家家户户总会炸一些肉丸，我们家也不例外。这个是妈妈家拿的，放冰箱后就变软了，再吃的时候，本来是应该复炸一下。
我不太喜欢油炸的东西，灵机一动，把丸子放在空气炸锅，不用油，也能酥脆好吃，哈，省油又健康呀。
咬一口，你看，外酥里软，一样好吃！
再来一盘白灼西兰花，焯一下，加点酱油，简单，吃起来隐约还有点甜味，儿子也喜欢吃。
最后，吃几片血橙，这些都是我的，因为儿子喜欢吃肉，不喜欢吃水果，哈哈！
下面说下做法，真的很简单，一点也不耽误睡觉。
头天晚上的山药母鸡汤，加适量水、小米、玉米糁，一起放入电饭煲，预约煮粥。
第二天早上，香喷喷的小米粥就煮好啦。
南瓜去皮，切成小丁；
新鲜百合一片片洗干净，有锈迹的两端可以切掉一些。
炖盅里我炖了点桂圆红枣人参汤，这个不属于早餐，是补气血自己吃的，可以忽略。南瓜百合和红薯放入电蒸锅第二层。（红薯是当点心的，我喜欢）
电蒸锅定时蒸半小时，中途不用人管。
初次油炸过的丸子，放入空气炸锅内。
随便选个程序，大约200度10~15分钟。
这个空气炸锅，也不用人管。
接下去调个煎饼的面糊。
面糊、玉米粉、鸡蛋2个、盐、黑胡椒粉放入盆中，加适量水，搅拌成比较稀的面糊。
加入水晶虾皮，我这个是紫菜妈妈家的，看这个颜色，晶莹剔透呀。
再加入比较多的葱花，搅拌均匀，面糊一定要会流动。
锅里刷极少量油，第一次刷油后，后面3张都不用再刷油了。
锅里加一勺面糊，迅速晃一圈锅子，摊成一张煎饼。
中小火煎饼，饼皮边缘略翘起时，可以翻面。
翻面再加热几秒，即可，很快的。
最后，焯一下西兰花。
盛出粥，加2勺松仁，百合上撒几颗枸杞，西兰花上加一勺酱油。
大功告成！
这早餐，是不是很简单？只需要煎个鸡蛋饼就行！
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