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它是“天然青霉素”，春天碰到使劲吃，一通便，二抑菌，三抗病毒

马晓峰发布于 1月前

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       春季真的是容易孩子咳嗽的季节，稍有不慎就很容易变成肺热咳嗽，我家孩子前段时间就感冒了，起初啊。孩子流清鼻涕，还没咳嗽。后来就变成了流黄鼻涕，还开始咳嗽了，时不时的还能咳出黄痰。孩子难受不说，还耽误他上学。赶紧去医院给孩子看了看，他们说他现在的咳嗽症状是肺热咳嗽的症状。一般小孩感冒很容易发展成这样。还好经过细心照顾治疗，现已痊愈。
       提醒朋友们，除了在日常生活中多多注意外，在饮食上也要多给孩子们吃些提高免疫力的食物，下面这菜被称为“天然青霉素”，一通便，二抑菌，三抗病毒，春天碰到别错过。

       一、蒜苔洋葱炒鱿鱼
       食材：蒜苔、洋葱、蒜头、姜片、盐、白糖、味精、胡椒粉
       做法：
       1、鱿鱼清洗干净后，切成块状。同时，将蒜苔、洋葱、蒜头和姜片切好备用。
       2、把一锅水烧开，加入少许料酒和姜片，然后将鱿鱼放入焯水，煮至鱿鱼变色并卷曲起来，大约需要2-3分钟。然后捞出备用。
       3、把锅烧热，加入适量的食用油，待油热后，加入洋葱、蒜头和姜片，用中小火翻炒，直到洋葱变得透明，大约需要3-4分钟。
       4、将焯好水的鱿鱼加入锅中，用大火快速翻炒，使鱿鱼均匀受热。加入适量的生抽、盐、白糖和味精，继续翻炒均匀，让调味料充分渗入鱿鱼和蔬菜中。
       5、加入蒜苔，快速翻炒，直到蒜苔变得爽脆，大约需要1-2分钟。根据个人口味，可以加入少许胡椒粉，继续翻炒直至所有食材熟透，调味料完全融合，炒匀后即可出锅。

       二、虾仁炒蒜苔
       食材：虾仁、蒜苔、黑胡椒粉、玉米淀粉、料酒
       做法：
       1、虾仁加入一勺料酒、一勺黑胡椒粉、一勺盐、一勺玉米淀粉，搅拌均匀，腌制10min
       2、热锅少橄榄油，虾仁炒至变色后盛出备用
       3、倒入蒜苔段翻炒至断生，加适量生抽、蚝油炒香，再倒入虾仁翻炒均匀即可
       4、勾芡后的虾仁晶莹剔透也太鲜嫩了吧！一口一个也没负担！！鲜香美味巨下饭

       三、蒜苔爆炒鸭胗
       食材：鸭胗、蒜苔、线椒、泡椒、葱、姜、香菜、香葱、生抽、蚝油、料酒、十三香、醋、白糖、豆瓣酱
       做法：
       1、鸭胗切薄片，之后用水清洗几次备用；葱、泡椒切段，姜切丝，蒜切粒备用（鸭胗内脏味较重，需要多一点葱姜蒜，压一压内脏味）；
       2、蒜苔、线椒切段备用，香菜、香葱切小段备用；
       3、锅热倒油，先炒香②中的料头，炒香后加入1勺豆瓣酱炒出红油；
       4、倒入鸭胗，大火翻炒，烹入十三香继续翻炒，加入生抽、蚝油、料酒、白糖各一勺，香醋半勺，大火炒5分钟（鸭胗如果切得较厚，可加长时间）；
       5、加入蒜苔、线椒翻炒2分钟，加入盐、鸡精各半勺，翻炒均匀；加入香葱小段、香菜小段，淋入少许藤椒油，翻炒均匀出锅。

       四、蒜苔肉沫
       食材：里脊肉、蒜苔、葱、姜、小米椒
       做法：
       1、将蒜苔、小米椒洗净切小段，葱末姜末备用。
       2、里脊肉切小粒加适量生抽、老抽、淀粉、食用油搅拌均匀腌15分钟。也
       可以加入少量料酒和少许葱姜水，这样可以增加肉的鲜味和去腥。
       轻轻揉捏肉粒，让调味料更好地渗透。然后，
       将蒜苔焯水或用热水快速烫一下，去除蒜苔的辛辣味，使其更加柔嫩。
       油热下肉粒炒至变色盛出。
       3、接着，碗里加一勺淀粉、两勺生抽、一勺蚝油、半碗清水搅拌均匀备用。然后，锅中再倒油，油热下葱姜小米椒炒香，放蒜苔翻炒，加一小勺盐、倒肉粒翻炒几下，倒入水淀粉，翻炒至变浓稠即可。

       五、蒜苔腊肉
       食材：腊肉、蒜苔、蒜末、干辣椒、盐、酱油
       做法：
       1、将腌制好的腊肉用温水煮20分钟，煮至熟透。然后捞出洗净切成片备用。同时，准备蒜末、干辣椒和蒜苔切段备用。
       2、将锅加热，加入少许底油，油热后放入腊肉煸炒。用中小火慢慢煸炒，直到腊肉变得金黄且出油。将蒜末和干辣椒放入锅中，用中小火翻炒30秒，使其爆香。
       3、将蒜苔放入锅中，用大火快速翻炒。翻炒3分钟，直到蒜苔变软且颜色变为翠绿色。
       4、适当加入盐、酱油等调味料，翻炒均匀，让调味料充分渗入食材中。继续翻炒直至所有食材熟透，调味料完全融合，炒匀后即可出锅。

       六、凉拌蒜苔
       不用炒，拌着就能吃的凉拌蒜苔，做法简单，分分钟搞定！
       食材：蒜苔、辣椒粉、香菜、蒜、小米辣、生抽、蚝油、醋、盐、鸡精
       做法：
       1、将蒜末切末，加入一勺辣椒粉，淋上热油。油热后，迅速搅拌蒜末和辣椒粉，使其充分混合并激发香气。然后加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，少许盐，以及鸡精根据个人口味。搅拌均匀，确保所有调料融合。
       2、将蒜苔洗净，切段。在锅中烧开水，倒入蒜苔，焯水一分钟。焯水过程中，用勺子轻轻翻动蒜苔，使其均匀受热。然后捞出蒜苔，过凉水冲洗，以降低热度并保持脆嫩口感。
       3、将蒜苔放在盘子上，加入香菜和小米辣，再淋上准备好的料汁。料汁要均匀淋在蒜苔上。
       4、拌匀所有食材。用筷子或勺子轻轻翻动蒜苔，香菜和小米辣，使它们与料汁充分混合。拌匀后，即可享用美味的凉拌蒜苔。
       致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种蒜苔的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。