五岁的小哇与母亲对榴莲情有独钟。家人认为榴莲营养丰富，因此允许他随意享用。然而，在连续七天每天摄入两瓣榴莲后，小哇开始出现食欲减退、手脚发热，并伴有便秘和轻微发烧的症状，这些症状持续多日未能缓解。
原本活泼的小哇突然变得无精打采，这让他的母亲张女士感到十分担心并迅速带他前往医院。经过医生的检查，发现这些症状都是由于过量食用榴莲导致的消化不良引起的。
听了医生的分析后，张女士这才恍然大悟，意识到自己脸上突然冒出的痘痘和体重的增加原来也是过量食用榴莲的后果。
一、“一个榴莲等于三只鸡”是真的吗？
流传着这样一种说法：“一个榴莲等于三只鸡”，意在强调榴莲的高营养价值，被誉为“水果之王”。那么，这样的说法科学吗？
就热量而言，将榴莲与鸡相比可能并不恰当。《中国食物成分表》数据显示，每100克榴莲的热量大约是150千卡，而同等重量的鸡肉也有相似的热量水平。
从蛋白质含量来看，鸡肉中的优质蛋白是榴莲所不及的。中山大学公共卫生学院营养学系教授冯翔指出，尽管榴莲富含多种营养素，但在蛋白质含量上仍逊色于肉类。
通常来说，每100克鸡肉含有约20克蛋白质，而每100克榴莲仅含约3克蛋白质。若以补充蛋白质为目的，鸡肉显然是更优的选择。
关于糖分含量，广州医科大学附属中医医院同德院区针灸康复科副主任郑婕表示，榴莲在水果中含糖量较高。成熟榴莲的碳水化合物约占40%，其中约三分之二为糖分，这一比例相对较高。而鸡肉的糖分含量不足1%，因此在糖分方面，榴莲与鸡肉还是不可同日而语。
所以，“一个榴莲顶三只鸡”的说法实际上是一种夸张的比喻，大家听听即可，不必过于认真。
二、每天只能吃一瓣榴莲，否则无益？
虽然“一个榴莲顶三只鸡”的说法有些夸张，但这并不意味着我们可以忽略榴莲的营养价值。
让我们看看榴莲究竟富含哪些营养物质：
首先，榴莲是维生素C和维生素B的良好来源，有助于增强免疫系统，促进皮肤健康，维护神经系统的正常运作。
其次，榴莲含有丰富的钾、铁、钙等矿物质。钾对于维持心脏功能和正常血压至关重要，铁有助于预防贫血，而钙则是骨骼和牙齿健康的关键。
此外，榴莲还包含多种抗氧化物质，如黄酮类化合物和多酚类物质，这些成分能够延缓细胞老化，预防多种慢性疾病。
然而，成都大学附属医院消化内科主治医师邓伟提醒，尽管榴莲益处多多，但一般人每天最好控制摄入量不超过一瓣榴莲。
通常建议的水果摄入量为每天200-350克。考虑到榴莲的热量大约是普通水果的2-3倍，建议每天的摄入量约为100克左右。而一瓣榴莲的重量在20-50克之间，大家可以根据这个进行适量调整，避免过量食用。
三、榴莲被誉为“水果之王”，但三类人应少吃
榴莲虽被誉为“水果之王”，因其丰富的营养价值受到推崇，但并非人人适宜享用。
糖尿病患者
榴莲的高糖分含量主要来自葡萄糖和果糖这类简单糖，这些糖分很容易被人体迅速吸收，导致血糖水平急速上升，不利于糖尿病患者的血糖控制。
建议糖尿病患者选择低或中等含糖量的水果，以帮助维持血糖稳定。
易上火体质者
根据中医理论，榴莲性温热，偏燥且容易导致体内积滞。对于体质偏热或容易上火的人群而言，食用榴莲可能会加重身体的燥热状况。如果真的很难抵制榴莲的诱惑，应注意控制食量，不宜一次食用过多。
感冒患者
榴莲属于热性水果，感冒期间食用可能会使体内上火情况加剧，增加咽喉肿痛、口腔溃疡等症状的风险。加上感冒时人体抵抗力下降，此时食用榴莲可能会延长病程，妨碍恢复。
四、挑选榴莲的小技巧
想知道如何挑选到肉质鲜美的“极品”榴莲吗？这里有一些实用的小窍门，帮助您每次都能挑选到令人满意的榴莲！
一看：观察其外形
选择形状圆润饱满的榴莲，这种榴莲通常果肉较多。尽量避免挑选形态过长或扁平的，因为这可能意味着果肉少而皮厚。颜色偏绿微黄的榴莲一般成熟度适中，既不会过熟也避免了未熟的可能。
二闻：嗅其香味
成熟的榴莲会散发出浓郁的香气，如果闻到的香味不足或有酒精味，则可能是榴莲未熟或已经过熟。
三捏：检验果刺
优质的榴莲花刺应该是粗短而间隔较宽的，这往往预示着榴莲壳薄肉多。反之，如果果刺细长且密集则可能意味着壳厚肉少。轻轻捏压相邻的两个花刺，如果能感觉它们轻松靠近，说明榴莲的成熟度较好。
四听：倾听果音
轻摇榴莲，如果能听到果肉与壳相撞的声音，这通常是成熟度较高的标志。
在享受榴莲带来的美味的同时，也要留意适量食用，特别是上述提到的特定人群更应注意控制摄入量，这样才能兼顾美味与健康。
参考资料：
[1]《连吃一周，母子双双“中招”！医生提醒：别随意“炫”》.广州日报.2024-05-26
[2]《比起贵和臭，榴莲的这个缺点劝退了很多人》.生命时报.2023-05-26
[3]《1个榴莲顶3只鸡？鸡肉中这些营养成分高于榴莲》.深圳卫健委.2023-09-19
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