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时间飞快,转眼我们即将进入七月,迎来一年中最炎热的三伏天,这段时间,天气炎热,各地被高温笼罩,暑热燥人, 让人们的食欲下降,但是“人是铁,饭是钢”,不吃不行了,况且夏天代谢旺盛,也需要补充营养来维持体能。 下面就给大家分享四种“水中四宝”, 它们不仅鲜香爽脆口感好,而且营养丰富,是夏日里的食疗佳品,常吃具有清热降火、排毒祛湿、降三高等功效,不懂吃可惜了。

一、莲藕,莲藕不仅是夏季滋补佳蔬,富含蛋白质、维生素B、维生素C、钙、铁等多种矿物质、膳食纤维等, 常吃具有清心去火、降火润燥、健脾养胃、补气益血、 抗氧化、降三高等功效,老少皆宜。

推荐菜谱【剁椒炒藕丁】

原料: 嫩藕 1节 剁椒 1勺 姜末 少许 油盐 少许

制作:1. 烧热锅放入适量的油,将少许姜末放进锅中煸炒香;

2. 将准备好的藕丁放进锅中煸炒几下;

3. 加入1大勺剁椒进锅翻炒几下;

4. 最后加入少许盐调味,翻炒均匀即可。

二、茭白,茭白被称为“水中人参”,茭白的营养价值丰富,除了富含蛋白质、大量氨基酸、多种维生素和矿物质外,还富膳食纤维等等多种营养, 不仅能清热生津、利尿除湿、强壮机体,还能促进胃肠蠕动,促进排便、降压降脂等功效。

推荐菜谱【茭白炒鸭胗】

原料: 茭白 2根 猪肝 蒜 3瓣 料酒 2勺 生抽 2勺 干红辣椒 3个 淀粉 1勺 葱花 油盐 少许

制作: 1. 猪肝片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀,腌制三分钟后捞出备用;

2. 提前准备好碗汁:少许盐、生抽、料酒、淀粉和蒜片等调味料拌均匀,再加入少许水拌均匀;

3. 烧锅水, 加入少许盐, 将茭白片放进锅中焯煮至八、九成熟捞出备用,这样能去除茭白中的草酸;

4. 再将腌制好的猪肝片放入开水中焯烫变色后捞出备用;

5. 烧热锅放入少许油,将焯好的茭白片和猪肝片放进锅中翻炒几下,再倒入碗汁,焖煮两分钟,大火收汁后放入少许葱花即可。

三、菱角, 菱角被称为“水中落花生”,菱角中含有丰富蛋白质和不饱和脂肪酸、维生、多种微量元素、膳食纤维等多种营养, 常吃具有清热祛暑、补脾益气、强股膝、减肥瘦身等功效,它即可是零售,也可入菜,还能做为粮食。

推荐菜谱【粉蒸菱角】

原料: 菱角 1小碗 米粉 2把 葱花 少许 油盐 少许

制作:1. 将去皮洗净的菱角仁放入碗中,加入少许盐拌均匀后腌制一会儿;

2. 再拌入少许米粉拌均匀; 将米粉菱角放入小钵中;

3. 烧锅水将米粉菱角放在蒸屉上,倒扣一个盘, 大火蒸上十五分钟,将其蒸熟后拿出来撒入少许葱花即可。

四、芡实,芡实又叫“鸡头米”,是“祛湿好手”,营养极其丰富,含有丰富的蛋白质、维生素,矿物质及其他微量元素,保证体内营养所需成分,常吃具有健脾祛湿、促消化、固肾止泻、抗衰老等功效,芡实性平,具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点,适合各种人士食用。

推荐菜谱【芡实莲藕骨汤】

原料: 莲藕 1节 芡实 1把 棒骨 3块 姜片 3片 葱花 少许 胡椒粉 少许 油 少许

制作:1. 先把棒骨块放进冷水锅焯水,加入少许姜片和料酒,焯煮好后洗净备用;

2. 将棒骨块放入电炖锅中;加入莲藕块,再加入少许芡实和姜片;

3. 加入足量的水;按下电炖锅上炖煮棒骨汤的功能键;

4. 时间到, “芡实莲藕骨汤”就炖煮好了,最后加入少许盐和胡椒粉调味,撒入葱花即可。

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