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春夏的57种野菜，桑叶榜上有名，荠菜竟然只排在第4，香椿排18

天天育儿经验发布于 6月前

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       挖野菜不仅是一种生活方式，更是一种生活态度。春夏的美好，挖野菜占一半，吃野菜占了另一半。

       阳光透过树叶洒在我身上，让我感到无比的舒适和放松。我拿出手机，拍几张照片，记录下这美好的时刻。
       一起来看看春夏有哪些能吃的野菜吧！

       1，灰灰菜
       2，紫花地丁
       3，野豌豆

       灰灰菜有银灰和紫灰，味道和做法都一样，可炒可凉拌可煎蛋。

       4，荠菜
       5，折耳根
       6，婆婆丁

       其中最爱折耳根，凉拌很清爽开胃，炖汤滋补醇厚，吃了对身体很好哦。

       7，蕨菜
       8，鼠曲草
       9，马齿苋

       马齿苋的采摘食用周期是最长的，春天可以吃到夏末，我喜欢凉拌吃，酸酸的口感很开胃。

       10，苦菜（福建地区比较多）

       苦菜小肠汤清凉解腻，素炒也很美味。
       苦菜的学名是苦斋菜，有股特殊的“臭味”和苦味，经过焯水可以去除，但是这股子味道可是好东西哦，对身体很好。焯水去掉后口感好了，但是有益成分也掉了不少。

       11，槐花
       12，面条菜
       13，紫苏

       紫苏最香了，炒螺丝、煮鱼的时候放点太绝了，但是个人还是最喜欢凉拌着吃，过瘾啊！

       14，野茼蒿
       15，野葱
       16，车前草

       17，水芹菜
       18，香椿（有人爱有人恨的野菜，有特殊气味，所以投票不高）
       19，苜蓿

       20，薄荷
       21，红凤菜
       22，枸杞头

       红凤菜又叫血皮菜，吃了气色好，和猪肝是绝配，补血是双倍的牛。

       23，曲曲菜
       24，野笋
       25，马兰头

       26，冬寒菜
       27，鹅肠草
       28，刺儿菜

       29，艾草
       30，黄花菜
       31，藿香

       32，蛤蟆草
       33，红苋菜
       34，苦麻菜

       红苋菜特别好吃，特别之处是它会有红色的染色汁液，看着很有食欲，搭配豆腐乳炒尤其美味。

       35，肺形草
       36，泥胡菜
       37，马奶草

       38，茴香
       39，地木耳
       40，益母草

       地木耳又叫地皮菜，炒酸辣的特下饭，煮酸辣汤也是好喝得不得了，特别鲜嫩的口感。

       41，附地菜
       42，地环
       43，菊花脑

       44，扫帚菜
       45，油菜头
       46，刺嫩芽

       47，莼菜
       48，拐枣
       49，花椒芽

       这3种都是极好吃的，但是地域性强，量不大。
       尤其是莼菜，杭州西湖的最有名鲜美美味，但是不是人人都吃得到。

       50，二月兰
       51，树仔菜
       52，洋荷

       53，刺苔
       54，腊菜
       55，野油麦菜
       56，鬼针草
       鬼针草全身是宝，全株都可以泡茶喝，嫩叶可以清炒、烫火锅、打汤，药食同源的好东西。

       57，白花菜
       白花菜是两广人民最爱的野菜之一，一半用于打汤，搭配肉类、蛋类。入口微苦，但是迅速转为回甘，很是微妙。

       58，桑叶

       嫩桑叶可以煎蛋、清炒、涮火锅，打汤也是非常的鲜美。桑叶上汤可以搭配蛋类、肉片、火腿肠来煮，鲜掉眉毛的鲜。

       其实春夏可以吃的野菜合集就分享到这了，你吃过哪些呢？
       对于这个排名，你有什么意见没？