芍药,花开时,正是春意浓,花落后,夏已至。
“芍药”名称的由来据《本草纲目》记载:“芍药犹绰约也,美好貌。此草花容绰约,故以为名”。
因为颜色艳丽、花瓣重重叠叠,芍药又被称为“五月花神”。
中医认为,芍药味苦、酸,微寒,归肝脾经,具有养血调经,敛阴止汗,柔肝止痛,平肝抑阳的功效。
由于应用广泛,还成为了医圣张仲景在《伤寒杂病论》中格外青睐的一味好药。
“五月花神”的多重功效
芍药为茅根科植物芍药的根,产于杭州附近的白芍为优,称之为杭白芍;产于内蒙古中部附近的赤芍为优,又称西赤芍。
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养血调经
芍药味酸,酸可以收敛;芍药又可入血,帮助气血从体表流回体内脏腑。
与当归、川芎、白芍、熟地黄煎服,用于血虚所致的面色萎黄、头晕眼花、心悸气短、及月经不调。
2
柔肝止痛
苦味可以破瘀,《神农本草经》芍药“除血痹、破坚积”,此处的疏通血脉作用并不是向外,而是在向内回流时的疏通血脉作用
纵观仲景经方,仲景止痛尤其爱用芍药,可是能疏通血脉的中药千千万万,芍药凭什么受到偏爱呢?
这就不得不提芍药的另一个重要作用——缓解挛急。
芍药入肝经,肝主一身之筋膜,故其可以缓解筋膜挛急。
血管壁、平滑肌等都为中医之筋膜所属,骨骼肌中遍布血管,所以可以缓解骨骼肌疼痛、胃痉挛、肠痉挛、腓肠肌痉挛、胸腹膜痉挛、脏器平滑肌痉挛等等,都是首要的适应症。
以芍药为主的药方为例,芍药甘草汤,就是用于治疗脚挛疾的。
3
平肝抑阳
肝气易上逆,芍药可平肝抑阳,是治疗肝阳上亢高血压所引起的头痛、眩晕等症状的常用药。
同时通降膀胱、大小肠,可利小便。
如含有芍药的真武汤、桂枝茯苓丸等,都可以用于治疗肝硬化、腹水及肾病水肿。
4
敛阴止血
芍药可促进血液回流至肝,血足则肝缓。
其与桂枝相配,一散一收,能加速体表气血流通,加速代谢以驱邪外出,邪去则自汗止。
芍药这样用,养生又美味
食谱一
芍药八宝鸡汤
功效:益气健脾、化湿活血
材料:母鸡1500克,猪肉750克,排骨750克,白芍、党参、茯苓、白术各5克,甘草3克,熟地黄8克。
做法:
(1)取母鸡、猪肉、排骨洗净后放入锅中。
(2)加入白芍、党参、茯苓、白术、甘草、熟地黄,与大葱、姜、黄酒等辅料,去除杂味,加适量水熬煮成汤。
(3)出锅前调入盐10g、味精2g,提鲜增味。
食谱二
白芍猪肝汤
功效:调和营卫,养血解郁
材料:白芍10克,桂枝5克,生姜3片,大枣3枚,猪肝100克。
做法:
(1)白芍、桂枝淘洗干净后,浸润;生姜洗净后切成薄片;大枣洗净去核;将鲜猪肝洗净后切成片,备用。
(2)砂锅加水2大碗,放入白芍、桂枝、生姜、大枣,煮沸后小火再煮20分钟,滤去药渣,取药液。
(3)将药液倒入锅中,煮沸后下猪肝片,放食盐、葱花少许,煮熟即起锅,趁热吃下。
食谱三
四物肉汤
功效:补血调经
材料:白芍5克,熟地5克,当归5克,川芎3克,鸡肉或瘦肉250克,生姜3片。
做法:
(1)白芍、熟地、当归、川芎淘洗干净后,浸润;生姜洗净后切成片;鸡肉或瘦肉飞水备用。
(2)砂锅加水适量,放入白芍、熟地、当归、川芎、生姜、鸡肉或瘦肉,煮沸后小火再煮1小时,放盐即可。
如果闲暇没有时间烹饪,还可以用芍药熬粥或者泡水喝,虽然药效发挥不如精心烹饪的药膳,但也能起到一定的养护作用。
当然,如果本身就有基础疾病的话,建议在食用白芍之前,需要咨询医生的意见,以免药效冲突,影响身体健康。

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