#头条创作挑战赛#
       一年四季,春季是万物萌发的时节。这个季节也是山上美味最大的季节,各种野菜长出了新嫩的叶子,静等人们采摘。不过说到美味,笔者认为竹林中才是宝地。这里不仅盛产冬笋,还有各种好吃的菌类。其中就有一种菌子被誉为“菌中皇后”,它往往喜欢生长在已经腐烂了的竹根下,它就是有着“雪裙仙子”之称的竹荪。


       竹荪在南方很常见,特别是在30年前,儿时跟着长辈去竹林中挖春笋的时候,就经常能遇到它。有时候觉得好玩,还会将它摘回家,特别是它的菌裙像蜘蛛网,很是好玩,不过真心有点臭。现在长大了之后才知道,原来竹荪价值如此之高。野生的竹荪最高甚至卖到过上千元,可以说是非常昂贵的一种奢侈品食材了。竹荪也叫竹蓐、竹肉、竹菰、长裙竹荪、面纱菌、网纱菌、竹姑娘、雪裙仙子,它是鬼笔科真菌短裙竹荪的子实体。


       这种一般生长在已经枯死了的竹根上,主要靠分解掉落的竹叶、竹竿以及竹根的营养成分生长。竹荪它主要分为四个部分,菌托、菌柄菌盖以及菌裙。它一般春季的时候生长,最高不会超过20厘米。菌托蛋形,其菌柄为白色或米白色,内部为中空,用手轻轻一压,有类似于海绵的质感。菌盖呈钟形,里面是它的菌裙,网状。施展开之后非常的漂亮,就像一个穿了纯白色的仙子,所以竹荪也被称之为雪裙仙子。值得一提的是这种菌盖是非常臭的,它主要是吸引一些昆虫来给它传播孢子粉。


       竹荪别看它很臭,但是它却是非常美味的山珍,真正的奢侈品,特别是野生的竹荪,一菌难求,因此竹荪也被誉为“山珍之花”、“真菌之花”。竹荪它有2大作用,农民朋友要了解。如果你在野外有幸遇到竹荪,那么你就不要再错过这种美味了。
       第一、竹荪是可以吃的,非常的美味。
       竹荪它的生长环境是非常苛刻的,可见不可求。想要找到竹荪,一定要在下雨之后,这个时候湿度达到要求。竹荪就会在数小时之内施展开,又在数小时之后自溶,也就是说它整个的过程不会超过10个小时。可以想要采摘野生的竹荪食用,是非常难的。也正是因为如此,竹荪还会卖到上千块钱一斤。


       竹荪的食用历史在我国历史悠久,最早甚至可以追溯至唐代。在孟诜(孙思邈的真传弟子(shen))《食疗本草》中就有记载:“慈竹林夏月逢雨,滴汁着地生蓐,似鹿角,白色,可食”,可见竹笋的食用历史是非常悠久的。那么竹笋要如何食用呢?竹荪它主要的食用方法就是用来炖汤,特别是炖土鸡,汤味道香甜鲜美,菌子脆嫩爽口,甚为好吃。


       值得一提的是如果你幸运的采摘到了竹笋,那么你也需要第一时间将它晒干或者烘干。否则竹荪它是很快就会萎缩或者腐烂掉的,这一点要注意。然后他食用的部分主要是菌柄和菌裙,菌盖是不吃的。
       第二、竹荪还可以入药,有很高的药用价值
       竹荪是个好东西,它是药食同源的一种真菌。它除了可以食用之外,同时它也是一种传统的中药材,晒干之后可以用来入药,有补气养阴、润肺止咳、清热利湿之功。另外据现代科学研究表明,竹荪中富含多种酶以及高分子多糖。可以增强我们自身对肿瘤细胞的抵抗力,也就是说竹笋它是有防癌、抗癌之功的。


       农民朋友了解了吗?所以大家有时间去竹林中转转,特别是夏天之后,万一遇到了,晒干之后自己不吃,也可以卖钱补贴家用。要知道这东西是非常贵的,而且晒干之后是不压称,卖的时候都是按克卖。不过现在都是人工种植,价格就要亲民多了。
       好了,今天的文章就写到这里了。大家对于竹荪了解了吗?你见个竹荪吗?在你的家乡有竹荪这种真菌吗?大家有什么想说的也可以在下方评论区留言,分享您的见解。

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