对于脑力劳动者来说,每天的工作注定要各种用脑,如果是比较烧脑的工种,脑力输出就要更多。为了补脑,有的人会选择通过吃核桃来达到目的。核桃是很常见的一种坚果,形状与人的大脑确实有几分相似,从中医以形补形的角度来说,多吃核桃,确实会有一定的益智补脑的作用。对于中老年人来说,平时吃点核桃还可以预防老年痴呆的发生。

核桃本身含有的油脂量比较多,因此,有人觉得患有高血脂或者血脂偏高的中老年人,不宜吃核桃,不然会影响身体健康。但近期,一本医疗杂志在发表一项最新研究报告中表明,适量地吃核桃有利于降血脂。那么,吃核桃真的可以降血脂吗?为何核桃油脂这么多,吃了之后却还能够达到降血脂的功效呢?我们不妨来了解一下。

相信吃过核桃的人都有这样的感觉,那就是吃核桃的油脂确实比较丰富。按道理来说,油脂多的食物吃了之后确实会对人体的血脂产生影响,导致血脂升高,所以高血脂或是血脂高的人不能吃核桃,这样的因果逻辑关系是符合大众的基本认知的。可是,一般想当然的认知都不一定具有科学依据。而在这本医学杂志中所发表的研究结果就刚好说明了这一点。

据该项研究表明,人体每天适量地吃一些核桃,不仅不会导致血脂升高,而且还有利于降低体内的低密度脂蛋白胆固醇。而根据该项实验的数据表明,吃核桃的志愿者在两年后,其体内的胆固醇水平降低了约4.4%,低密度脂蛋白胆固醇水平降低了3.6%,总体来说,也就是常吃核桃的志愿者,其体内的坏胆固醇出现了下降的趋势。而不吃核桃的志愿者,其体内血糖和血脂的变化并无太大的差别。

所以,研究结论表明,吃核桃,在一定程度上对于降血脂具有一定帮助。很多人可能会质疑,为什么核桃的油这么多,吃了之后却还能达到降血脂的功效?

其实并非所有的油脂在进入人体后,都会对人体的血脂产生影响。一般来说,血脂分为两种,一种是胆固醇类血脂,一种是甘油三酯。而油脂一般也分为两种,一种为饱和脂肪酸,另一种为不饱和脂肪酸。而一般对人体会产生危害的,导致血脂出现异常变动的主要是饱和脂肪酸,这种物质在进入人体后会影响血脂的代谢,所以过多饱和脂肪酸的摄入,会使得人体容易患上高血脂以及其他心脑血管疾病。而不饱和脂肪酸相对来说是比较健康的,人体适当地摄入一些不饱和脂肪酸,对于促进血脂的代谢,甚至是呵护心脑血管的健康也都具有一定的帮助。

而核桃虽然看着油多,但是由于核桃中所含有的油脂多属于不饱和脂肪酸,所以,对于高血脂患者来说,平日里适当地吃一些核桃,不仅不会导致血脂升高,反而还有利于促进体内血脂的代谢,对于降血脂和稳定体内血脂水平都具有很好的帮助。

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