近期，有一则关于健康的消息引起了广泛关注：我国食管癌的发病率和死亡率在全球范围内占据了相当大的比例。据最新统计，2020年全球约有60万人被诊断出食管癌，同时约55万人因此病去世。在所有癌症中，食管癌的发病率排名第八，死亡率第六。特别值得注意的是，我国在食管癌的发病和死亡人数上均占全球的一半以上。这一现象背后，饮食习惯是一个不可忽视的因素。

57岁的李叔叔一直注重健康，坚持锻炼，身体状态良好。然而，最近他开始感到喉咙不适，吞咽困难，起初他以为只是普通的咽喉炎，并未放在心上。但随着时间的推移，症状加重，甚至出现了吞咽疼痛和体重下降。李叔叔意识到情况不妙，赶紧前往医院进行了全面检查，结果被诊断为食管癌，且病情已进展至晚期。医生指出，食管癌的早期症状与咽喉炎相似，但食管癌的严重程度和预后远比咽喉炎要严重，可能与李叔叔的日常饮食习惯有关。

饮食习惯与食管癌的关系

食管癌的高发与多种因素有关，但饮食习惯是其中的关键。许多人偏爱食用过热的食物，这不仅会直接损伤食道，还会刺激食道黏膜，长期下来可能导致恶变。此外，腌制食品中的亚硝酸盐含量较高，这是一种公认的致癌物质。常见的腌制食品如盐腌干鱼、发酵泡菜以及隔夜菜都可能含有这种物质。另外，黄曲霉毒素也是一种强致癌物，常见于霉变的谷物、玉米和花生中。黄曲霉素在温暖潮湿的环境中容易生长繁殖，因此在日常饮食中需要特别注意。

食管癌的早期信号

食管癌在早期往往不易被察觉，症状轻微且缺乏特异性，导致很多患者在疾病进展到较晚阶段才被发现。以下是食管癌的一些早期症状：

吞咽困难：患者可能会在吞咽食物时感到不适，这种感觉在早期可能很细微，容易被忽视。

食道异物感：即使在不进食的情况下，患者也可能感到食道内有异物存在。

胸部闷胀感：患者可能会感到胸部有不适感，但难以具体指出位置或描述不适的性质。

剑突下疼痛：在吞咽食物时，患者可能会感到剑突下有灼烧或刺痛感，这种疼痛可能会在食后减轻或消失。

食管癌与咽炎的区别

许多人将食管癌的症状误认为是咽炎，从而延误了治疗。实际上，两者在病因和症状上存在明显差异：

病因：咽炎通常由病毒或细菌感染引起，也可能与环境刺激或过敏反应有关；而食管癌则可能与长期吸烟、饮酒、食物中的致癌物质、慢性食管炎症等因素有关。

症状：咽炎的症状通常较为突然，可能伴随发热、咳嗽、咽部红肿和疼痛；食管癌的症状则是逐渐加重，包括持续性吞咽困难、胸痛、体重下降等。

不适感：咽炎的不适感通常在吞咽时更为明显，但不一定影响食物的实际通过；而食管癌的吞咽症状是越来越严重的，到后期甚至可能伴随着食物反流。

因此，定期进行体检和筛查，及时发现和治疗食管癌前病变，是预防食管癌的重要手段之一。若咽喉部位的不适感持续存在，应及时就医，通过专业医生的检查和诊断，确保疾病的准确识别和治疗。

 

 



                                        
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