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猪肉和它的绝配，切成丝锅中一炒，口感软糯香味四溢，上桌就扫光！

久伴她发布于 1月前

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       猪肉和它的绝配，切成丝锅中一炒，口感软糯香味四溢，上桌就扫光！

       4月，是人间最美的时候，山清水秀，春暖花开，我们沐浴在春天的阳光里，竟然有些微微发热了，如果做一些剧烈的运动，估计会像夏天一样，出现汗流浃背的情况了。人体流汗会导致很多营养元素，随着汗水的流出而流失，比如钾元素的流失。所以，从现在开始，我们要多多喝水，补充身体流失的水分，除此之外，还要多吃一些高钾低钠的食物，来补充钾元素，因为钾元素一旦流失，会导致人没精神，疲惫不堪。富含钾元素的食物有很多，但是最价廉物美的，恐怕只有土豆了。

       土豆有早、中、晚多个品种，现在基本上一年四季都能吃到，我们买一个土豆，一般都不到5块钱，但是土豆中的营养物质，却非常丰富，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、氨基酸、多种维生素，以及钙、磷、铁等多种微量元素，值得一提的是，土豆中的钾含量很高，每100克土豆中，钾含量达到342毫克，比香蕉还要高出很多，而且吃土豆易于消化吸收，食用后，不仅能给人体提供大量的热能，还能促进脾胃的消化功能，宽肠通便，利水消肿。

       生活中，我们经常会吃到土豆，很多人也都喜欢吃土豆，因为土豆无论是红烧、清蒸、素炒，或者做成小饼都实在太好吃了，就算是正在减肥中的人，也可以大胆地食用土豆，因为土豆还有一个神奇的功效，那就是瘦的人吃了会变胖，而胖的人吃了，则会变瘦，有点不可思议吧。我家最近也常吃土豆，我经常把它切成丝，搭配猪肉锅中一炒，出锅口感软糯，香味四溢，家人都特别喜欢，上桌就扫光！一起来看详细的操作步骤。

       菜名：【猪肉炒土豆丝】
       主要食材
       ：土豆一个，猪肉3两。
       调味料
       ：食用油2勺，食盐半勺，香葱1把，老姜2片，料酒1勺，生抽1勺，老抽少许，蚝油1勺，淀粉1勺。
       操作时长
       ：8分钟左右。
       操作步骤
       ：
       第一步，猪肉腌制
       。先把猪肉洗净，切成薄片，再切成细丝，加入食盐，淀粉，抓拌均匀后，腌制入味。

       第二步，土豆切丝
       。接着，把土豆清洗干净，削去外皮，先切成薄片，再切成细丝，放入碗中，加入清水浸泡一会，洗去淀粉，还防止氧化。香葱和老姜洗净切好备用。

       第三步，炒肉丝
       。做好全部的准备工作后，锅中加入食用油，油热后放入腌制好的肉丝，炒至变色后，加入葱花、料酒和姜片爆香。

       第四步，加入土豆丝
       。接着，把土豆丝倒入篮子里，冲洗一遍，控干水分后，也一起加进来，翻炒均匀。

       第五步，调味
       。接着加入食盐半勺，生抽1勺，老抽少许，蚝油1勺，翻炒均匀后，再加入少量清水，盖上盖子，大火烧开，再焖煮1分钟，即可关火出锅。

       第六步，成品图
       。这样炒出来的猪肉炒土豆丝，软糯鲜香，特别入味。如果你喜欢吃脆嫩的，那么你在浸泡时，加一点食盐，炒制后大火烧开就关火，这样土豆的口感就会特别脆嫩。我家都喜欢吃软糯的，所以又焖煮了一分钟。

       猪肉炒土豆丝怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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