4月气候温热潮湿,降雨增多,正是吃很多藤类蔬菜的季节,这个季节的南瓜尖、豌豆尖都是正鲜嫩。除此之外,还有一种食材也是不可错过的,那就是:龙须菜,龙须菜其实就是佛手瓜的嫩尖,佛手瓜尖比起南瓜尖更方便,口感也是清香脆嫩,表皮没有粗糙的绒毛,不需要撕表皮特别方便。

龙须菜的口感清新脆嫩,含有丰富的维生素C,膳食纤维,可以帮助肠道的消化,润肠通便,缓解便秘。促进消化、提高免疫力、美容养颜,还清热对身体好。4月遇到不妨多吃一些,清炒凉拌都是非常不错的。热量也不高,多吃还不容易长胖哦。

很多人会把龙须菜跟南瓜尖弄混淆,其实龙须菜是佛手瓜尖,口感和味道跟南瓜尖还是不一样的哦,龙须菜是没有毛绒的。两者都各有风味呢。

四月,宁可不吃肉,也要吃这素菜,当季鲜嫩营养高,不放肉也很鲜!

【素炒龙须菜】

食材:龙须菜(佛手瓜苗)、大蒜、小米辣。

1、龙须菜选择鲜嫩翠绿的,这样吃起来口感更好。

2、龙须菜洗净切成小段。(龙须菜跟南瓜尖不一样,不需要撕绒毛,表皮是光滑的)。

3、把准备好的龙须菜清洗干净沥干水待用。

4、热锅凉油下入大蒜和辣椒一起爆香。

5、下入龙须菜一起爆炒,大火炒至食材断生。

6、下入少许的盐、鸡精蚝油调味,翻炒均匀即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:蒜蓉炒龙须菜就做好啦,这样搭配炒出来的龙须菜清新脆嫩,色泽翠绿,带有蒜香,非常开胃好吃又下饭。4月吃它正鲜嫩,清爽减值,多吃也不会长胖哦。

Lily美食谈小贴士:

1、龙须菜选择新鲜嫩绿的购买,这样的龙须菜吃起来口感更好。

2、龙须菜不需要撕表皮,直接洗净烹饪,非常方便,比南瓜尖吃着更方便。

3、喜欢吃辣可以放辣椒,也可以做凉拌龙须菜也是很开胃下饭的。

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