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春季雨水旺盛，气候昼夜温差大，万物都在卯足了劲生长，我们的身体自然也不例外。在这种湿润干燥的季节，我们要多为身体补充阳气，排出冬天身体里积攒的毒素。
丝瓜浑身上下全是宝，有“瓜果药材”、“植物海蜇”的美称，那它究竟有什么样的营养价值能配得上这样的美誉呢？让我来为大家逐点讲解一下。
第一，丝瓜中有丰富的维生素C，可用于人体抵抗坏血病以及预防各种缺乏维生素C导致的病症。
第二，丝瓜里的丰富的B族维生素可以起到保护大脑健康的作用；丝瓜里还含有一种皂甙类物质，具有一定的强健心脏作用。
第三，丝瓜具有降血脂的作用，丝瓜里的多糖类物质，可以降低血液里的胆固醇和甘油三酯，帮助人体排出身体里一部分的脂肪、胆汁酸等。
第四，丝瓜的藤茎味甘性平，可以起到通筋活络，祛咳镇痰、清热解毒，利尿消肿的作用。尤其适合热病期间身热烦渴、口干燥热者食用。
第五，丝瓜可以用来抵抗病毒和预防过敏。丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，而在丝瓜的组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质——泻根醇酸，它有很强的抗过敏功效，适合体质偏弱和过敏性皮肤的人群食用。
第六，丝瓜有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎，女性多吃可以活血通络，对调理月经有帮助。而丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱，所以丝瓜一直深受女性的喜爱。
看了丝瓜的这些优点是不是已经迫不及待去吃它啦，今天给大家介绍就是春季保健滋补靓汤——丝瓜菌菇肉片汤。
接下来就一起看一下具体做法吧！
★★★ 丝瓜菌菇肉片汤 ★★★
食材准备：
丝瓜一根，菌菇一把，猪肉一块，小葱适量
第一步：把丝瓜洗净，削皮后切成滚刀块，装盘备用。
第二步：把菌菇底部的泥土洗干净后，一根一根给它们分离开，然后切一刀，切成菌菇小段，放到盘子里备用。
第三步：把猪肉切成薄片，装在一个碗里，待会腌制后再使用。
第四步：把小葱洗干净后切成葱花，装在小碟子里，用于最后提香点缀。
开始腌肉：
依次放入姜条、一勺盐、一勺料酒、一勺淀粉，然后抓匀即可。
开始烹饪：
第一步：把锅烧热，放入花生油，然后放入处理好的菌菇小段，大火翻炒五秒钟。
第二步：放锅里加入一升的开水。等水再次煮开后才可以继续放入食材。
第三步：放入切好的丝瓜块。然后搅拌一下让丝瓜块可以在锅里充分受热。
第四步：放入一勺料酒。在汤里放料酒可以去除丝瓜里的生味，菌菇的腥味。
第五步：放一勺盐，给汤调味。也可以融合一下菌菇和丝瓜两者本身的味道。
第六步：放入腌制好的猪肉片。然后用勺子搅拌一下，使其在汤里分散，不会两片肉黏在一起导致中间夹生。
第七步：把汤倒入砂锅中，盖上盖子小火炖煮5分钟，使汤的味道更加浓郁。
第八步：开盖放入一勺味精，给整锅汤提鲜，保留菌菇的鲜和丝瓜的清甜。
第九步：尝过味道合适后，最后放入葱花增香，就可以关火出锅了。
丝瓜菌菇肉片汤是一道营养丰富的汤品，丝瓜富含多种维生素成分，水分含量也较高，可以保持肌肤的润泽，补充身体所需的各种营养；瘦肉和菌菇富含蛋白质、维生素和矿物质，可以提供身体所需的营养，增强免疫力、促进新陈代谢。
今天的分享就到此结束啦，如果家人们觉得这篇文章对你有帮助，也请家人们帮忙点赞和转发，让更多的人了解这道汤的做法，谢谢家人们的支持！
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