随着现在控糖知识的普及，绝大多数的糖友都知道：粗粮升血糖的速度比较慢，适当吃一些粗粮对于血糖的控制是非常有利的，可以有效帮助预防高血糖和肥胖症的发生。

但是，在现实生活中，却出现了这样一种现象，那就是明明吃的是粗杂粮，但是血糖不仅没有降低，反而有升高的趋势。这是什么原因呢？其实，很有可能是粗杂粮的品种没有选对。比如，以下4种“杂粮”升糖的速度可能比精粮更快，糖尿病人一定要注意，千万不要吃。

罐装八宝粥。这是一种受到大众追捧的食物，市场占有率很高，以营养丰富和简单方便而著称。不管是在大超市，还是小卖部，我们都能看到八宝粥的身影。作为一种速食，不光八宝粥不仅吃起来方便，而且原料丰富，因而深受人们的喜爱。

虽然八宝粥中很多是粗杂粮，味道也很好，但实事求是地讲，它真的不适合糖尿病人食用，因为它加了大量的糖，吃起来甚至有齁的感觉。所以，为了自己的健康着想，最好不要吃市面上的八宝粥。再说，粥类本来就不适合糖尿病人食用。

一些杂粮馒头。我们经常在市面上看到卖粗粮馒头的，比如窝窝头、玉米馒头等。很多人被迷惑了，其实，这些食物听起来好像是粗粮，但是实际上精细馒头是一样的，升糖指数也是非常高的。

因为真正的杂粮馒头是比较难吃的，甚至有刺喉咙的感觉。但是，大多情况下，我们买到的粗杂粮馒头除了外表看起来不同，吃起来跟精面馒头差不多。很明显，商家为了改善口感，添加了大量的精细粮。

带“糯”字的杂粮。很多粮食都是糯性的，跟非糯性的品种相比，糯性食物烹调之后的口感更加软糯，所以深受人们的欢迎。但是，糯性食物的消化速度也是显著高于非糯性食物的，升糖指数非常高，甚至超过了葡萄糖，会导致血糖急剧波动。

膨化粗粮。将粗粮膨化之后营养损失比较严重，为了提升口味，商家往往会使用大量的添加剂。这类食品也是不适合糖尿病人吃的。

那么，糖尿病人适合吃什么杂粮呢？以下2类可以经常吃：

可以选杂豆。杂豆类食物不仅膳食纤维含量高，而且升糖指数非常低。杂豆的种类有很多，比如红豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆等，都是比较适合糖友们食用的。我们可以选择一两种杂豆一起搭配糙米煮着吃，不仅可以帮助控制好血糖，而且还能补充多种B族维生素、矿物质等营养。

多选麦类食物。像燕麦、荞麦、黑麦等杂粮，所含膳食纤维非常高，消化比较慢，可以有效延缓餐后血糖。特别是燕麦富含大量的纤维和蛋白质，所含的β-葡聚糖有助于调节血糖，降低胆固醇，对身体健康极为有益。除了作为主食，燕麦还可以作为零食。我们可以将燕麦搭配坚果、干果等，制作成能量棒或者燕麦球，这样既健康又方便携带。


                                        
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