周末在家不想出门，又想吃牛排怎么办？如果担心掌握不好煎锅的火候，不妨试试用空气炸锅，上手简单，10分钟就能在家吃大餐。

空气炸锅版烤牛排。 新京报记者 王思炀 摄

食材准备：

牛排、小番茄、口蘑、大蒜、海盐、黑胡椒、橄榄油、黄油

制作步骤：

1. 准备一块牛排，用松肉锤或刀背拍打牛排正反面，令肉质更加松软；

2. 加入适量海盐、黑胡椒、橄榄油，按摩腌制；

3. 洗净小番茄和口蘑，大蒜去皮备用；

4. 把牛排、口蘑、大蒜放入空气炸锅，200℃烤5分钟。

5. 打开空气炸锅，将牛排翻面。在牛排周边放入小番茄，并在牛排上放一小块黄油，继续200℃烤5分钟。

一道简单的烤牛排就做好啦，过程中还可以结合个人喜好加入芦笋、迷迭香等食材。出锅后的成品，咬一口肉汁浓郁，还带有黄油的奶香和烤制的蒜香。另外，不要忘记喝口蘑中间被烤出的汤汁，鲜上加鲜哦。

新京报记者 王思炀

编辑 李严

校对 卢茜


                                        
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