不知道大家都吃过黑米吗？记得小时候我爷爷就经常煮黑米粥给我们喝，说小孩子常吃黑米对身体各个方面都有着很好的营养补充，但那时候嫌弃黑米黑乎乎的却总是不爱吃，现在长大了却是黑米的忠实爱好者。

黑米作为粮食界里的“长寿米”之一，它有着很多的进食优势，中医里就有说到，黑米药用价值显著，具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效，经常食用黑米，有利于防治贫血、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、肾虚水肿、脾胃虚弱等多种症状，因此，春天吃它，胜过10种肉，一周三次，补脾暖肝明目眼，抵抗好气色更好。

推荐食谱：黑米花卷

步骤1：准备100克黑米，50克紫米，给它们一起倒入碗中，然后加入大量清水抓洗一遍，抓洗好后倒掉洗好的黑米水，再倒入清水给它们提前浸泡2小时以上

步骤2：等待黑米浸泡的过程里，我们来准备其他食材的备用，取个十几二十颗红枣，加入面粉给它抓洗掉沟壑上的灰尘，然后用清水将吸附在红枣表面上的面粉清洗干即可，洗好的红枣用刀给它对半切开一一去核，再将红枣给它切碎放入盘中等待备用

步骤3：等待黑米浸泡够两小时后，浸泡出的黑米水不要扔掉，因为里面的黑米水有着大量的营养成分，所以我们直接将浸泡好的黑米放入蒸锅中给它蒸熟就行，大概蒸个40分钟左右就熟透了

步骤4：等待黑米蒸熟的过程里，我们来进行面团的发酵，盆中倒入300克的普通面粉，加入4克酵母粉，还有3克白糖，喜欢吃甜一点的还可以放多一点糖，然后在放入适量的食盐增加面粉的筋性，用筷子给它扮匀，然后少次多量加入开水，一边加入一边搅拌，直到搅拌出面粉的絮块状就可以用手将它揉搓成面团了，面团揉搓好后给它盖上保鲜膜发酵个30分钟就行

步骤5：黑米煮熟后往里加入两勺白糖搅拌均匀，给它增加一些甜味底色，然后倒入我们切好的红枣碎再次进行搅拌，搅匀后放于一旁备用即可

步骤6：30分钟后，我们的面团就发酵好了，用手撕开可以看到里面是这种绵密的蜂窝巢状，用手摁下去都是绵绵的那种手感，如果你做的面团也和我做的这样，那就说明发酵得非常好

步骤7：接下来我们在擀面板上撒上多一些的面粉防止粘连，揉搓的时候最好先甩一下面团几下增加面团的筋性，然后在将它揉成长条，给它分成一块一块的小面团备用，切好的小面团我们用擀面杖给它多次翻擀，不用擀得太薄，因为我们需要上两次黑米馅料，所以需要像图片一样擀得厚一些，擀好后把黑米馅给它放入面团生坯的中心里，用包包子的手法将黑米馅包住

步骤8：包好后，我们放在擀面板上用擀面杖给它拉长擀平，然后再在表面铺上一层黑米馅，用卷麻花的手法葱底部给它将黑米馅卷起来，就做好我们的黑米花卷生坯了

步骤9：然后按照这个步骤给它卷好剩下的黑米花卷，这时候我们准备好蒸锅，底部放入温水，把卷好的黑米花卷分开间隙放入，先不要开火，盖上盖子给它用温水发酵一下10分钟，这样经过二次发酵的黑米花卷明显变大很多，然后我们开大火给它蒸个15分钟就行

步骤10：15分钟后，我们的黑米花卷就做好了，看看整个花卷做出来是不是特别的饱满蓬松，不仅馅料足，花卷皮也是和蛋糕胚一样的软嫩Q弹，吃下去特别的糯叽，不仅有营养还有着很强的饱腹感，像这样做个一大锅，一个月早餐都能省了，不仅大人爱吃，小孩子也特别喜欢。

结语：春天吃它，胜过10种肉，一周三次，补脾暖肝明眼目，抵抗好气色好


                                        
友情提示
本站部分转载文章，皆来自互联网，仅供参考及分享，并不用于任何商业用途；版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除内容！  
                                        
联系邮箱：1042463605@qq.com