春天,提醒家长:这汤要多给孩子喝,清肝明目增免疫,孩子长高个。阳春三月,开春时节气温开始升高,降水也增多,这个时候非常适合植被的生长。春天也是吃野菜的时令季节。而且春天也是孩子长身高的黄金季节。

经过一整个冬天的猫冬模式,开春后孩子可以出门踏春,适当的增加户外运动,饮食上也多吃一些营养蛋白质、钙元素丰富的食材,对孩子长身高很有帮助。春节期间孩子也吃多了油腻的肉菜,这个时候可以适当的搭配一些春季的时令野菜食材,荤素搭配营养更全面。

这里要分享的春季营养儿童滋补菜,那就是:枸杞叶猪肝瘦肉汤,春天的枸杞叶鲜嫩,营养也丰富,枸杞叶具有清肝明目的作用,用枸杞叶泡茶饮用做菜吃,对眼睛有好处。此外枸杞本身含有多种维生素、人体必需氨基酸及亚麻油酸,对身体非常有益。搭配上补血非常好的猪肝和瘦肉一起滚汤,鲜甜营养,春天可以常做给孩子吃,孩子爱吃

【枸杞叶猪肝瘦肉汤】

食材:猪肝、瘦肉、嫩枸杞叶、生姜。

1、嫩枸杞叶(枸杞叶嫩尖也行)处理好杂质,清洗干净沥干水待用。

2、猪肝洗净切片,用清水浸泡清洗多几遍,用面粉抓洗一下,充分清洗干净就不会有腥味。猪肝和瘦肉里加入生姜丝、蚝油、生粉、少许的白酒去腥拌匀,腌制入味。

3、锅里加水煮沸,加入少许的油,下入猪肝一起煮。

4、猪肝煮变色后。

5、下入枸杞叶一起煮沸,这个时候可以加点油和盐调味,枸杞叶色泽更翠绿。

6、大火煮至食材断生即可,出锅前加入少的枸杞点缀一下即可。

出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:猪肝瘦肉枸杞叶汤就做好啦,这样搭配做出来的汤鲜甜清香,带有枸杞叶独特的鲜甜,非常好喝又营养。三月也是枸杞叶最鲜嫩的时候,当季美味,春天常吃还能增强身体免疫力哦,老少皆宜。

Lily美食谈小贴士:

1、猪肝清洗需要反复冲洗一下,把血水洗干净颜色变淡,这样的猪肝吃起来不腥。

2、猪肝提前加入生抽、蚝油、生粉、香油混合拌匀,这样煮的猪肝更鲜嫩入味。

3、枸杞叶和猪肝瘦肉都是很容易熟的食材,可以提前煮猪肝变色,下入枸杞叶煮沸调味即可。煮久食材老就影响口感了。

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