研究数据显示,结直肠癌已经成为我国的第二大高发癌。

再来看一组触目惊心的数字:在2020年,中国结直肠癌新发病例数为56万,死亡人数达29万!

因此,大家应该重视肠道健康,尽量少吃一些容易招惹肠癌的食物,比如——

红肉

很多人无肉不欢, 一顿没肉吃就馋得慌,尤其是爱红肉(指猪、牛、羊等肉色红的哺乳动物的肉)。

可是你知道吗?肉补得太过了,癌也会悄悄盯上你。

研究发现,摄入过多红肉,会增加结直肠癌、胃癌、胰腺癌等癌症的发病风险。

红肉之所以会成为癌症的“罪魁祸首”,主要是因为它含有大量的脂肪及饱和脂肪酸。

摄入的红肉一旦超过人体所需,其多余的营养物质就成为细菌的温床。

在细菌的作用下,肉类中富含的蛋白质、脂肪等物质,经细菌分解迅速腐败,会产生多种有害物质。

如果肠黏膜长期遭受有害物质的“熏染”,“炎症——坏死——再生”的过程不断循环,黏膜细胞在修复过程中一旦走上“歧途”,就会发生恶变,继而形成肿瘤。

那么,这红肉还能吃吗?当然能了!

红肉富含铁、维生素、蛋白质,在人体代谢中可是要发挥重要作用的。实际上,红肉本身并没有什么过错,错的是吃的量超标了!

不想被癌盯上,国际癌症研究机构建议:每周红肉摄入量不超过500克。

精米精面

现代人吃得往往过于精细,比如精米、白面不离口。

但是,这类食物在加工过程中,往往会损失大量营养,尤其是膳食纤维、B族维生素和矿物质,含糖量也相对较高,长期大量食用可影响血糖和甘油三酯的水平。

而这些因素,可直接或通过胰岛素等多种激素间接作用于大肠上皮细胞,促进癌变。

因此,建议大家在日常膳食中应注意粗细搭配,避免顿顿白米饭、大馒头,应增加全谷杂粮的比例。

《中国居民膳食指南》(2022)建议:成年人每日需要摄入谷类食物200~300g,其中包含全谷物和杂豆类50~150g;薯类50~100g。

油炸食物

国人常用的油炸、爆炒等烹饪方式,不但用油量巨大,而且烹调温度都很高。

虽然高温可以促成食物特殊的风味,但同时也催生了大量的致畸、致突变物质。

正常来说,偶尔接触此类物质,并不会产生明显危害。可如果长此以往,情况就不妙了。

事实上,大家常吃的烹调油里都含有饱和脂肪酸。

长期吃油炸食物可刺激胆汁分泌,增加大肠中胆汁酸的浓度,使肠中厌氧菌数量增加。

而厌氧菌中含有一种能促使致癌物质激活的酶,易导致癌症的发生。

再加上,这类食物的热量爆棚、脂肪含量也高,经常吃不仅容易发胖,还会伤胆囊、增加肝肾代谢负担、增加心血管疾病发生风险。

因此,这类高脂肪、高热量的油炸食物,能少吃一顿是一顿。如果真的想吃,偶尔尝尝鲜也未尝不可,但千万别餐餐吃、天天吃。

腌制食物

腌制食品大多含有亚硝酸盐,长时间摄入,在胃酸的作用下,它会和体内的胺类物质发生反应,形成一类致癌物亚硝胺,从而增加食管癌、肠癌的发病风险。

再者,在食品腌制过程中,往往会加入大量的盐,会出现维生素B2、维生素C、维生素E、矿物质等营养物质的流失,亚硝酸盐、胺类物质等致癌物质聚集增加的现象。

研究发现,广东潮汕地区是大肠癌的高发区,这和当地人喜欢吃腌制品息息相关。

建议:尽量不吃或少吃高盐、腌制食物;平时饮食也要控盐,《中国居民膳食指南(2022)》推荐,成人每天食盐量要控制在5克。

(养生每日推送)

友情提示

本站部分转载文章,皆来自互联网,仅供参考及分享,并不用于任何商业用途;版权归原作者所有,如涉及作品内容、版权和其他问题,请与本网联系,我们将在第一时间删除内容!

联系邮箱:1042463605@qq.com