大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。蛋白质是生命的基础，我们想要有一个健康的身体，每天都要摄入足够的蛋白质，维持身体所需的能量，一家人的健康是最重要的，也是不可忽视的问题，每天的一日三餐要营养搭配，健康饮食均衡营养。春天是调养身体的黄金期，如果你的家人身体素质不是很好，一定要抓住春天这个时期，给家人安排七菜一汤，富含优质蛋白质，隔三差五做给家人吃，增强免疫力，减少生病健康过春天。
一、香菜拌牛肉
准备食材:
牛肉，香菜，蒜末，葱花，小米辣，白芝麻。
做法步骤:
1、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、葱花、辣椒面，浇上热油激发出香味，再放入生抽、陈醋，搅拌均匀即可。
2、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、食盐、生抽、白胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧水，水开后放入牛肉焯水煮熟，然后捞起来沥干水分，再倒入凉拌酱汁和香菜碎，搅拌均匀即可端上桌开吃。
二、春笋排骨汤
准备食材:
排骨，春笋，姜片，葱花，枸杞子。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、春笋剥掉外壳，清洗干净后切成滚刀块，焯水煮五分钟，去除草酸，再捞起来清洗两遍，然后捞起来沥干水分。
3、将排骨、春笋、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花和枸杞子即可出锅开吃。
三、荷兰豆炒虾仁
准备食材:
虾仁，荷兰豆，姜丝，葱段，蒜末。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入姜丝、葱段、料酒、生抽和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净。锅中水开，放入食盐和食用油，再放入荷兰豆焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒，炒至变色后放入虾仁翻炒，加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
四、葱香鸡蛋
准备食材:
鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、鸡蛋打入碗中，放入葱花和适量食盐，用筷子搅拌均匀。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至两面焦黄，炒散后淋入生抽，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
五、清蒸鲈鱼
准备食材:
鲈鱼，姜丝，葱段，葱丝白芝麻，料汁。
做法步骤:
1、料汁:碗中放入酱油和热水，搅拌均匀即可。
2、鲈鱼处理干净切成片，放入姜丝、葱段，抓匀腌制十分钟。
3、起锅烧水，水开后放入鲈鱼蒸十分钟，蒸熟后取出来，倒掉蒸出来的汁水，去掉姜丝和葱段。
4、淋入提前备好的料汁，撒上葱丝和白芝麻，浇上热油激发出香味即可端上桌开吃。
六、肉末豆腐
准备食材:
猪肉，嫩豆腐，酱汁，葱花。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入酱油、淀粉和清水，搅拌均匀即可。
2、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末，放入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒，炒至变色后放入嫩豆腐和酱汁，轻轻地翻动均匀，盖上盖子焖煮一会儿。
4、煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
七、南瓜蒸瘦肉
准备食材:
瘦肉，南瓜，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，摆放在蒸碗底部，再铺上腌制好的瘦肉，水开上锅蒸十分钟。
3、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
八、西兰花炒鸡胸肉
准备食材:
西兰花，鸡胸肉，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分。
3、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入蚝油、淀粉和黑胡椒碎，搅拌均匀腌制十分钟。
4、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉煎一下，煎至两面焦黄，再放入蒜末炒香，然后放入西兰花翻炒一会儿。最后加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
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