夏天，这菜使劲吃，一清热解毒、二润肠、三养肝明目，不懂可惜了。当下是三伏天，气候闷热潮湿，光照和雨水也充足，这个季节非常适合各种植物的生长，瓜藤类蔬菜也是，充沛的雨水让很多藤蔓蔬菜长出嫩芽特别鲜嫩，南瓜嫩尖和佛手瓜嫩尖就是不可错过的夏季藤蔓蔬菜之一，佛手瓜嫩尖没有小小的毛刺，吃起来口感更别具风味哦。处理起来也更方便。

佛手瓜嫩尖含有丰富的膳食纤维、维生素C、 维生素E、核黄素、胡萝卜素、叶酸等营养元素，夏天吃它可以润肠道、 清热解毒、养肝明目，对身体非常好哦。

一、腊肉炒佛手瓜嫩尖

食材：佛手瓜嫩尖、腊肉、大蒜、小米辣。

1、佛手瓜嫩尖，选择鲜嫩的摘成小段，把老的部分去掉，以免影响口感。

2、佛手瓜嫩尖清洗干净沥干水待用。腊肉洗净切片、大蒜和辣椒洗净切好待用。

3、热锅下入肥腊肉煸炒。

4、煸炒出油脂后下入大蒜和辣椒一起爆香。

5、加入洗净的佛手瓜嫩尖一起爆炒。

6、大火爆炒至食材断生，下入少许的蚝油提鲜，炒匀即可。（不用放盐了腊肉足够咸）。

7、出锅装盘即可上桌享用。

二、上汤佛手瓜嫩尖

食材：佛手瓜嫩尖、鸡蛋、皮蛋（变蛋）、枸杞。

1、佛手瓜嫩尖洗净切成小段待用。

2、热锅粮油，下入鸡蛋煎至凝固，下入皮蛋一起煸炒，炒香。

3、加入适量的沸水下锅一起煮。

4、大火煮沸把高汤煮至奶白浓郁，下入少许的胡椒粉一起拌匀。

5、下入佛手瓜嫩尖一起煮断生，下点盐调味即可，出锅装盘即可上桌享用。

三、蒜蓉凉拌佛手瓜嫩尖

食材：佛手瓜嫩尖、大蒜、辣椒。

1、佛手瓜嫩尖洗净，把老的部分切掉待用。大蒜洗净切碎。

2、佛手瓜嫩尖沸水下锅焯水。

3、下入少许的油和盐一起焯水，煮断生捞起装盘，加入少许的蒜末、淋上热油，倒入少许的酱油即可。

Lily美食谈碎碎念：

以上就是佛手瓜嫩尖的简单介绍，并且附上了3道家常推荐做法，简单营养又美味，夏季当季鲜嫩，别错过了哦，相比较南瓜嫩尖，佛手瓜嫩尖没有小小的毛刺，吃起来口感更别具风味哦。夏天吃补充维生素，营养美味健康，对身体有好处哦。


                                        
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