#一张图记录夏日生活##头条创作挑战赛#

进入六月仲夏， 全国各地都陆续进入高温天气，炎热的天气让人体大量流汗，夏季气温高，体液过多地消耗，导致身体不少老人诱发了中暑、血压升高、心肌梗塞等多种疾病发生。老人家身体本身就比较弱，抗高温能力差，而中老年人相较于年轻人的胃口更差，因此导致抵抗力下降，很容易中招。 因此想要中老年安全过夏天， 营养补充就变得尤为重要。

入夏后要注意休息，合理调整好膳食营养，适量多食些瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品和新鲜蔬菜，来补充体内能量的消耗，还应多食些清热、解毒、解暑的瓜果，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、西瓜、香瓜、西红柿等。建议中老年人多吃应季蔬菜，来达到清热、解暑、养心、排毒等功效，下面就给中老年分享三种夏季的时令蔬菜，营养美味又便宜，还能清热解毒，补铁补钾、预防心血管疾病等，来维持体内酸碱平衡。一起来看看吧。

一、番茄，夏季养生重在养心，多吃红色食物，有利减低患心脏病的风险。夏天番茄正大量上色，富含多种营养元素，尤其是维生素C、番茄红素、果糖、纤维素、胡萝卜素等营养物质，常吃有养肝护心，美容养颜，抗氧化等功效。

推荐菜谱【番茄烧丝瓜】

原料： 番茄 2个 丝瓜 1根 蒜末 少许 葱花 少许 油盐

制作：1. 烧热锅放入适量的油， 加入蒜末进锅煸炒香；

2. 加入准备好的番茄片进锅煸炒至微微出汁，用油煸炒番茄更利于番茄红素的吸收，加入1小勺糖来提鲜；

3. 加入准备好的丝瓜片进锅煸炒均匀，加入少许水炖煮；

4. 将丝瓜煮熟后加入少许盐调味，大火收汁后盛入钵中， 撒上少许葱花即可。

二、毛豆， 毛豆是鲜食豆类蔬菜，新鲜的毛豆色泽嫩绿，青翠可爱，营养极其丰富， 毛豆中含有丰富的钾，能弥补因流汗过多导致的钾流失， 能缓解疲乏、提振食欲。毛豆还富含大量的蛋白质、钙、镁等矿物质、卵磷脂、膳食纤维等多种营养，具有预防老年痴呆、保护牙齿、延缓衰老、保护心脑血管和控制血压等功效。

推荐菜谱【鸡蛋炒毛豆米】

原料：毛豆米 1小碗 鸡蛋 3个 枸杞 1把 料酒1小勺 油盐 少许

制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将毛豆米放入锅中焯煮熟后捞出备用，注意毛豆米一定要炒熟后再吃，避免吃不熟的毛豆米中毒；

2. 鸡蛋打入碗中， 加入少许盐入味，再加入1勺料酒去腥，打散备用；

3. 热锅凉油， 将打散的蛋液倒入，微微煎至定型后划散成小块；

4. 加入焯好的毛豆米翻炒均匀，最后出锅前将泡好的枸杞进锅翻炒均匀即可。

三、苋菜， 苋菜被称为“长寿菜”， 夏天正当季，比起绿叶蔬菜营养更加丰富，苋菜中富含蛋白质、多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，能人体提供丰富的营养物质，具有清热解毒、润肠通便、利水消肿，补血养心、补钙补钾等功效。

推荐菜谱【白玉菇苋菜肉片汤】

原料： 苋菜 1盘 里脊肉 1小块 白玉菇 1小碟 酱油 1勺 料酒 1勺 淀粉1 小勺 油盐 少许

制作: 1. 里脊肉切成片后加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下；

2. 烧热锅放入少许油，将白玉菇放进锅中煸炒几下，加入适量的水炖煮，大火煮上三分钟；

3. 下入腌制好的肉片进锅去煮；

4. 加入洗净的苋菜进锅去煮；

5. 煮熟后加入少许盐调味即可。


                                        
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