柠檬,一种很常见的水果,在柠檬水,还没有那么火之前,我对它并不是很熟悉,随着柠檬水的火爆,它也逐渐走进了我的视眼当中,不过那个时候,还仅仅只是把它做成泡水喝的一一种果品,直到我去了云南,这才大开眼界,也许是因为天气炎热的原因,这里的人特别喜欢吃酸,而柠檬就是日常生活当中,必不可少的一种果子。

柠檬不仅可以拿来泡水,还可以直接把它当做蘸料,以及料汁,亦或者是腌制用的调料,也可以直接拿来做菜,甚至还有的人,直接拿来吃,这不得不说,真的是勇士。

柠檬给人的第一感觉就是酸,拿在手里的时候,就已经开始流口水,它汁水相当的方法,其实并不适合直接吃,因为这个酸度,真的没几个人受得了,大部分还是拿来制作饮品,或者是做成菜肴,其可以开胃消食,还能给人体补充大量的维生素C,起到很好的美白作用。

市面上的柠檬有很多个品种,不过我们可以简单把它分为尖角柠檬,还有圆角柠檬,尖角柠檬一般都是那种黄色的柠檬,个头会比较的大,另外圆角的柠檬,都是绿色的柠檬,这种个头相对会比较的小。

那么我们买柠檬的时候,选“尖角”还是“圆角”,很多人选错,懂得挑不吃亏。

尖角柠檬,我们可以狭义的理解为黄色柠檬,也就是表皮是黄色的柠檬。

这种柠檬成熟之后变成金黄色,而且表面还有很多的纹理,这种柠檬的香气会比较足,它成熟之后,果肉味道会偏酸,而且我们在烹饪的时候,基本用的黄柠檬也比较的多,尤其是吃海鲜的时候,搭配

它有去腥增香的一个作用,我们可也可以把它制作成柠檬汁,或者是泡水喝,味道都会相当的不错,而且还有很好的解油腻的作用。

圆角柠檬,也就是我们常常看到的青柠檬

这种柠檬个头比较小,它颜色是青色,即使堆放时间很久,它的果皮颜色依旧是青色的,而且底部都是圆圆的,所以人们也把它称之为圆角柠檬。这个柠檬的香味比较清淡高雅,而且果肉要比黄柠檬酸,当你吃的时候,会发现有些苦涩味。

因为这种圆柠檬个头更小,而且酸味更足,人们一般都是把它制作成果汁,搭配着糖一起,这样就可以很好的中和它的酸苦味,变得特别的酸甜。

我们在买柠檬的时候,其实最为关键的还是看用途,如果是用来烹饪的话,可以选择尖角的黄柠檬,如果是用来制作果汁的话,则可以选择圆角的柠檬,单说营养的话二者差不多,只是青柠檬的维生素C,含量要稍微的高一些而已。

夏天天气炎热,大家要懂得去选择,这里比较推荐大家来点柠檬汁,圆角青柠檬1个取汁,250毫升的冰糖水(温度50℃)左右。混合加点盐,夏天既能解渴,还能解乏。#图文夏日征集令#
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