毛豆煮法大公开！告别黄毛豆，解锁夏日清爽新滋味！

每天都是每年里的好日子，哈喽，大家好我是小九，今天我们来聊一聊煮毛豆有哪些注意事项？

煮毛豆的秘诀，让您秒变厨房小达人！

夏天来了，毛豆成了家家户户餐桌上的常客。但是，您有没有发现，有时候煮出来的毛豆颜色发黄，口感也不尽如人意？今天，我就来给大家揭秘煮毛豆的秘诀，让您秒变厨房小达人！

1、咱们得说说毛豆的挑选。毛豆要选那种颜色鲜绿、豆荚饱满的，这样的毛豆煮出来才更香更嫩。买回来的毛豆，先别急着下锅，得给它洗个澡，把表面的灰尘和杂质都洗干净。用剪刀把毛豆的两头剪掉，露出里面的小豆子，这样做不仅能让毛豆更易入味，还能在煮的时候更好地保持颜色。

2、煮毛豆的关键步骤了。先烧一锅水，水里加点盐和食用油。盐能提味，食用油则能让毛豆保持翠绿的颜色。等水烧开后，把毛豆倒进锅里。这时候，切记不要盖锅盖！因为盖上锅盖的话，毛豆容易变黄。就这样，让毛豆在锅里自由翻滚，直到颜色变得更加鲜绿，就可以关火了。

关火后，别急着把毛豆捞出来。让它在锅里再焖个几分钟，这样毛豆就能更充分地吸收汤汁的味道。如果您喜欢口味

现在，让我们来聊聊毛豆的营养价值。毛豆不仅好吃，还含有丰富的蛋白质和多种维生素。特别是它所含的大豆异黄酮，对女性来说特别友好，可以美容养颜、延缓衰老。所以，夏天多吃毛豆，不仅解暑开胃，还能美容养颜哦！

1、毛豆洗净，剪去两头。

2、清水洗净后，用粗盐搓一下。

3、锅中做开水，放入八角、花椒、小茴香、姜片，煮出香味，放入毛豆。

3、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，开锅后撇去浮沫加盐调味。

4、一直开着盖，盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄了，就可以了。关火不捞出来可以入味，捞出来不变颜色，随您便了。

另一种方法

1、将新买回来的毛豆洗干净。

2、把洗干净的毛豆用淡盐水浸泡一会。

3、把泡好的毛豆捞出，稍微用清水冲一下，然后沥干。另取一只新的大锅，把毛豆放进去，注入适量的清水没过毛豆，然后把香叶、八角、花椒、小茴香、食盐都放进大锅里。

4、先用大火把水煮开，再换小火煮一会，大概5到10分钟左右关火，关火后不要马上捞出，要盖上锅盖焖一会，把毛豆完全焖熟，这样会很入味，焖

5、一份夏日省事下酒小菜就做好咯。

我要说的是，煮毛豆虽然看似简单，但其中也有很多小窍门。只要您掌握了这些小窍门，就能轻松煮出颜色翠绿、口感鲜嫩的毛豆。如果您觉得这个秘诀有用的话，别忘了点个赞、留个言哦！也欢迎您关注小九的账号，我会继续为大家带来更多实用的厨房小技巧！让我们一起在美食的世界里畅游吧！

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#图文夏日征集令#
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