春天，这菜使劲吃！每周吃3次，应季而成，爽口解馋，别不懂吃

       进入4月中旬春天的气息会特别浓郁南方的气温有了回升温度上升至20多度感觉天气特别暖和外面也是风景优美鸟语花香草木都生长非常茂盛空气都非常清新特别适合出门玩耍。春季是适合出门踏青的时候趁着时间空闲可以带着家里人出门逛一逛回家后准备丰盛的美食同时享有美食和美景与家人团聚在一起实在是太满足了。每年到了春天中后期最怕孩子说没有胃口这不吃那不吃孩子嘴巴太挑剔了今天准备用春笋青蒜苗和猪肉制作一道家常菜——青蒜苗春笋炒肉丝几分钟就搞定了吃起来特别有食欲。春天这菜使劲吃每周吃3次应季而成爽口解馋别不懂吃。

       【青蒜苗春笋炒肉丝的食谱解析】

       选购一些食材挑选新鲜青蒜苗几根青蒜苗又叫大蒜叶是大蒜在生长过程中抽出的嫩芽叶片鲜嫩碧绿色泽好看有一股独特的蒜香味经常做成配菜来食用让菜肴香味独特吃起来特别有胃口新鲜春笋300克左右春笋是春季的时令蔬菜之一被称为“春季第一鲜”属于大自然的馈赠吃起来清甜爽口搭配肉类是绝配吃起来特别下饭生姜喝大蒜少许小米辣几个选购新鲜猪肉里脊半斤里脊肉的肉质更嫩一些适合做炒肉丝少许料酒生抽和蚝油少许一丢丢食盐和胡椒粉鸡精半勺其他调味品。

       具体烹饪顺序

       第一步提前准备好春笋青蒜苗猪肉里脊和其他配菜先把几根大蒜苗的根部切除撕掉不新鲜的叶子老一些的根茎可以切掉叶子洗净切成小段控干表面的水分。
       第二步把一些大蒜头剥皮切成若干蒜末小米辣去蒂洗净切成若干小圈生姜切成细末或细丝备用。
       第三步将新鲜春笋处理好反复清洗几遍斜切成若干细丝春笋可以用盐水泡一泡可以预防出现氧化也可以用热水焯烫这样吃起来更加脆甜可口。

       第四步将猪肉里脊反复清洗干净改刀切成若干薄片然后切成若干细丝肉丝想要口感好用半勺料酒去腥加上生抽和蚝油半勺加上一丢丢食盐腌制调入少许生粉将猪肉丝抓拌均匀腌制入味即可。

       第五步锅底烧热加上油让油温慢慢烧热倒入腌制好的猪肉丝将其爆炒至变色。

       第六步放入一些姜蒜和小米辣放入一勺生抽和半勺老抽倒入春笋炒至断生也可以勾兑少许清水。

       第七步倒入一些青蒜苗叶子调到大火快速爆炒加上鸡精食盐和其他佐料翻炒均匀装盘出锅这道青蒜苗春笋炒肉丝就可以开吃了。

       青蒜苗春笋炒肉丝是春季最该吃的时令菜选用春季时令蔬菜春笋搭配猪肉和青蒜苗闻起来特别香肉质也特别嫩滑吃起来特别下饭补充身体所需的营养孩子和老公抢着吃。

       网友们你们是否吃过这道青蒜苗春笋炒肉丝呢文中的配图全部出自网络