胃口不好，建议多吃茄子，教你一个吃法，软烂多汁，家里人都爱吃

林中历史发布于 2月前

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       茄子这种蔬菜，有人爱有人厌，那是他们没掌握技巧，平常家里买回来的茄子，不是炒着吃就是红烧，感觉家里人都吃腻了。
       如果你最近胃口不好，建议多吃茄子，
       教你一个神仙吃法，不炒不动不油炸，出锅软烂多汁，上桌就是一道开胃好吃的家常菜，家里老人小孩都爱吃。

       这里就不得不提一句，很多人蒸出来的茄子，表皮都是发黑的，今天顺便给大家分享一个小技巧，
       保证你蒸出来的茄子，绝对不发黑，关键是做法也非常的简单，哪怕你是厨房小白一看，也能轻松地搞定。
       还有我们在挑选茄子的时候，尽量要挑选那种肉质紧实鲜嫩的紫皮茄子，这样的茄子吃起来口感好，味道也更浓郁，
       你们学会了吗？

       推荐食谱：凉拌茄子
       主要食材：茄子、大蒜、小米辣、葱
       具体做法：

       1、准备3根新鲜的茄子，切掉头尾，再将茄子平均切为两段，然后装入大盆中，往里加入一勺盐，多一点的清水，让茄子在淡盐水中浸泡一会，这样能使茄子更好地去除它的苦涩味，还能使茄子不变色不发黑。

       2、准备几瓣大蒜，去皮之后，先用刀把它压扁，再切成细一点的蒜末，然后准备几根小米辣，改刀切成圈，不吃辣的，可以不放，切好后，把它和蒜末放一起。

       3、接下来往里泼上两勺热油，激发出香味，再往里加入一勺生抽，小半勺的香醋，适量的食用盐，少量的鸡精，一丢丢的白糖，用勺子给它搅拌均匀后，先放一旁备用。

       4、再准备几根小葱，取葱叶部分，清洗干净之后，放在案板上，给它改刀切成葱花，切好之后，装入小碗中备用。

       5、这时候，茄子也浸泡好了，给它换水再清洗一遍之后，控水捞出，直接放入蒸锅里面，盖上锅盖，开大火蒸10分钟左右。

       6、时间到了之后，将茄子取出来，放一旁晾凉，等茄子晾凉到不烫手的时候，把茄子撕成小块，尽量撕得均匀一些，不要撕得太大块，撕好后，整齐地摆入盘子中。

       7、接下来将提前调好的料汁，均匀地淋入茄子上面，再撒上一把葱花点缀增香，一盘开胃好吃的凉拌茄子就做好了。

       8、这样做出来的茄子鲜嫩多汁，软烂清甜，特别的好吃，做法也非常的简单易学，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试一试吧。

       结语：
       胃口不好，建议多吃茄子，教你一个神仙吃法，软烂多汁，家里老人小孩都爱吃。
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